本篇文章给大家谈谈面粉糯米粉混合饼做法窍门，以及面粉糯米粉一起可以做什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉糯米粉混合饼做法窍门的知识，其中也会对面粉糯米粉一起可以做什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 面粉 糯米粉 烙饼怎么烙

1、面粉 糯米粉 烙饼怎么烙

先准备一个大盆，倒入300克左右的糯米粉和100克面粉，再倒入200毫升的温水来和面，一边倒一边搅拌，搅成面絮状。把糯米团揉的表面光滑的面团，放在一边，盖上盖子醒发十分钟左右。将醒发好的糯米面团，揉成稍软的面团，再分成大小均匀的小剂子。

小麦粉和糯米粉一起做饼，在烤箱里鼓起，基本烤15-20分钟就熟。高筋面粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、鸡蛋1个、盐4g、 细砂糖45g、橄榄油30g 将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打入不锈钢盆里。揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。

在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。

糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。烙饼的时候，只要是烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹就可以出锅了。

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