大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饺子皮不能发面粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饺子皮不能发面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饺子皮,需要发酵吗?

1、做饺子皮,需要发酵吗?

饺子皮是不需要发酵的。我们在制作饺子皮时，建议用冷水和面，在和面时建议放入适量的盐，这样做出来的面团有着较强的面筋，食用口感更好。使用冷水和出来的面团多是死面，死面多用于制作水煮和烙这两种烹饪方式，比如说水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等食物。

不需要。取出面粉，在面粉中加入一勺盐，搅拌均匀，如图所示。之后在面粉中打入鸡蛋清，如图所示。之后在面粉中加入凉水，活成面絮，如图。然后用手将面絮揉成面团，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，如图。时间到了，取一小块面团，用刀切成小剂，如图。

包饺子时，饺子皮不需要发酵的，饺子皮是常温水活面，水分多次加入，先搅拌成絮状，再活成稍软的面团，盖上保鲜膜饧三十分钟，就可以制作饺子皮了。

制作饺子皮的时候不需要放入酵母，饺子皮用的面是死面，不和蒸馒头一样，需要用发面。在制作饺子皮的时候，可以放入一些盐，或者打几个鸡蛋放入，这样可以让食物口感更软糯。一般来说，我们平时吃的饺子都是普通面粉制作的，当然也可以选择专门的饺子粉，这样包出来的水饺，口感更好。

自制水饺皮不需要加酵母。饺子皮的制作：准备：面粉，纯净水，碱，鸡蛋。调面：面粉过筛、加入水和碱。调面：抄拌均匀、直到看不到干粉为止。

到此，以上就是小编对于饺子皮不能发面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于饺子皮不能发面粉的1点解答对大家有用。