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1. 高山小麦面粉和平原小麦面粉哪个食用价值高?

1、高山小麦面粉和平原小麦面粉哪个食用价值高?

内蒙古的小麦是春小麦，山西的小麦是冬小麦，春小麦生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃，所以，山西的小麦好吃！春小麦：是指春节过后播种的，9月份收获的，主要分布在长城以北。

内蒙的河套地区出产的面粉应该是最好吃的。原因如下：河套面粉的售价是现在市面售价最高的面粉，很多的切面店售卖的标榜为河套面粉的制品都要比其它面粉制作的贵一倍左右。

营养方面。根据权威资料：高筋面粉，通常比低筋面粉的面筋蛋白含量高。使用方面。高筋面粉适合做面包，丹麦酥。低筋面粉适合做蛋糕之类的蓬松物。形态方面。

新麦性热，陈麦性平；有止烦渴、利小便、补养肝气、止血的功效，还可以使女子易于怀孕。补养心气，有心脏病的人适宜食用。小麦的功效与作用二：小麦面粉 主治补虚，长时间食用能够养肠胃、增强气力、使人肌肉结实。

营养品质和加工品质 小麦的品质不同于其他粮食作物，它除了要具有较高的营养成分外，因小麦不能直接食用，要先加工成面粉，再由面粉加工成食品后才能食用。因此，小麦的品质应包括营养品质和加工品质两个方面。

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