大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿静凉皮土豆粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阿静凉皮土豆粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆粉做凉皮的方法
2. 土豆凉皮的做法怎么炒
3. 土豆凉皮的做法与配方
4. 怎么做好吃,自制土豆凉皮的家常做法

1、土豆粉做凉皮的方法

把淀粉，面粉，盐，加水一起搅拌，搅拌至细腻，没有面疙瘩。用它来过滤，这样做出来的凉皮会更细腻。

土豆粉做凉皮在东北一般称为大拉皮。土豆粉泡好，加点白矾。

土豆粉跟面粉掺一起放盐可以做成凉皮。土豆粉和面粉掺一起凉皮配方：材料：红薯淀粉（或土豆、绿豆淀粉）80斤、面粉20斤、食盐0.5斤、温水200~300斤。

在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3。

2、土豆凉皮的做法怎么炒

做法一：青海的土豆酿皮（凉皮）的做法 用料：面粉200g、土豆粉100g、食用水适量、食用碱适量。步骤如下：面粉土豆粉2：1的比例，加水混合成糊状（太稠做出的酿皮会硬）。

首先和面，在常温下静置四小时2取出面团，将面团放入温水中揉搓，一直揉搓到中间剩下不能融开的面团，那个部分叫面筋面浆静置一会儿，处理面筋3将面筋加上酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一会儿4。

首先，准备好土豆淀粉、面粉和水，按照2：1：1的比例混合在一起。将混合好的原料搅拌均匀，直到没有颗粒状物质出现，然后让面团醒15分钟左右。接着，将醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2-3毫米。

具体做法如下：准备土豆淀粉，用水搅拌 ，不用太稠，一般就好了。把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。

做法：先将1斤的面粉用清水和匀，然后盖上一层湿布，静置1小时。准备一盆清水，然后放入面团，用手反复在水中捏面条，直到剩下不溶于水的东西，就是面筋了，盆中的水就是就是制作凉皮所需要的原材料。

3、土豆凉皮的做法与配方

首先说一下配方： 中筋面粉500克、清水260克、土豆淀粉1克、食盐3克。这个配方可以做8-10张凉皮 ，具体也要看用的盘子大小。咱们在做的时候，可以按比例增减。如果用高筋面粉的话，可以不用食盐，但是土豆淀粉最好要有。

具体做法如下：准备土豆淀粉，用水搅拌 ，不用太稠，一般就好了。把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。

首先，准备好土豆淀粉、面粉和水，按照2：1：1的比例混合在一起。将混合好的原料搅拌均匀，直到没有颗粒状物质出现，然后让面团醒15分钟左右。接着，将醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2-3毫米。

第一步：取适量面粉和土豆淀粉放到小盆里面，紧接着将少量食盐放入到盆里面搅拌均匀，紧接着取适量清水，一边搅拌面粉一边向面粉当中加入清水，等到盆里面的面粉没有颗粒感之后继续搅拌3分钟左右。

做法 土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。

4、怎么做好吃,自制土豆凉皮的家常做法

用精粉和成面团，醒10分钟。把面团用清水反复洗。洗至水清为止形成面精。面筋和少许食用碱。在盆中摊平。洗面水静搁3到5小时。洗面水上层清水倒出保留下层面浆。面筋在蒸锅蒸10分钟。

土豆凉皮的制作方法：1首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。2将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉（面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度），放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。

做法一：青海的土豆酿皮（凉皮）的做法 用料：面粉200g、土豆粉100g、食用水适量、食用碱适量。步骤如下：面粉土豆粉2：1的比例，加水混合成糊状（太稠做出的酿皮会硬）。

这个配方可以做8-10张凉皮 ，具体也要看用的盘子大小。咱们在做的时候，可以按比例增减。如果用高筋面粉的话，可以不用食盐，但是土豆淀粉最好要有。下面直接说做法。第一步，和面团。

具体做法如下：准备土豆淀粉，用水搅拌 ，不用太稠，一般就好了。把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。

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