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1. 用土豆粉做凉粉煮了以后不凝固,跟透明的胶一样,凉凉后放冰箱冷藏也不...

1、用土豆粉做凉粉煮了以后不凝固,跟透明的胶一样,凉凉后放冰箱冷藏也不...

可能是做法不对。以下是具体做法：原料：土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法：用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

煮凉粉不凝固是怎么回事有可能是水温不够高，或者水量太多，太稀。酿造或煮沸凉粉需要足够高的水来浸泡粉末。 所以，建议直接用开水冲泡凉粉。 制作凉粉时，建议将凉粉煮沸后倒入，一边搅拌一边使凉粉凝固。

如果盖了保鲜膜之后凉粉还是不凝固的话，那就把凉粉放进冰箱里冷冻，不需要冷冻太久，大概半个小时就可以了，一般来说放冰箱冷冻是可以让凉粉凝固的。

是可以回锅再煮，不凝固是因为煮的过程中缺少配料，必须在调糊时加点筋力源Q（筋力源Q淘宝有卖），凉粉筋道有弹性，不易碎裂。制作方法：红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊，放入筋力源Q粉。两杯水烧开。

不凝固是你的比例有问题，正常来说如果做的量不大，淀粉与水比例1：4左右就行，尽量别超过1：5。如果做得太稀，当时立马补救还是可以的，如果你放凉了再去补救效果就不行了。

到此，以上就是小编对于土豆粉怎么不成型了的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉怎么不成型了的1点解答对大家有用。