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1. 蒸米排粉的家常做法？

1、蒸米排粉的家常做法？

1、先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片。



2、鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。



3、排骨切寸段洗净放入容器，加入葱段和姜片、盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟。



4、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟。



5、将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。



6、将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。



7、 然后揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

大米200g、糯米50g

辅料：五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出，控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

排骨切成小段儿酱油，老抽腌十分钟。然后再裹上米粉上锅蒸半个小时就可以了。

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