大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉如何做年糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米粉如何做年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉怎么做年糕？

1、糯米粉怎么做年糕？

一

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

二

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

三

冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

四

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

五

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

六

放凉后口感更好

将500克糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分

1.糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；

2.待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟

3.仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团

4.接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；把糯米团分成若干块，放在案板上；

5.双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；将年糕切成薄片，炒来吃即可。

食材：糯米粉400克、梗米50克。

做法：

1、先将糯米、梗米浸泡打成米浆，接着进行脱水。

2、取一小块米浆蒸成糕状，与剩余脱水过的米浆揉匀调和。

3、倒入蒸笼中蒸熟。

4、待凉，取出切成小块状即可。

1、用200g糯米粉，半碗去皮熟花生米碾碎，加适量白糖，装盘中备用。

2、糯米粉加适量温水拌匀，取一小块攥结实，再搓成条，按成椭圆形的小饼。

3、锅中倒入适量清水，烧开后放入糯米饼，煮熟的糯米饼，盛出来放盘中放凉，然后放到花生碎中，均匀粘上一层花生碎就可以吃啦。

到此，以上就是小编对于糯米粉如何做年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉如何做年糕的1点解答对大家有用。