大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉红薯宽粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧肉红薯宽粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉炖红萝卜和粉条正宗做法？

1、红烧肉炖红萝卜和粉条正宗做法？

先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材，家里没香葱了，我用了大葱代替。

2、将萝卜切成片，猪肉也切片备用。

3、锅中烧开水，放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水后的萝卜不仅口感好，更容易炖烂一些，能节约时间。

4、锅烧热，先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来，再倒入瘦肉翻炒2分钟。

5、倒入生抽翻匀，盖上锅盖焖3分钟左右。

6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。

7、放入萝卜、盐、鸡精，盖上锅盖中火炖5分钟左右，注意锅里不要烧的太干，适当留一些足够的汤汁。

8、放入粉条继续炖3分钟左右，粉条煮熟即可。

主料

五花肉1000克 萝卜1个 生姜片6片

葱结1根

辅料

食用油2勺 食盐半勺 白砂糖1勺 生抽1勺

老抽1勺 料酒2勺

做法步骤

1.五花肉切小块放入锅中，加姜片、料酒焯去血水。

2.白萝卜去皮切成滚刀块。

3.起锅烧油

4.下入五花肉翻炒。

5.加入姜片。.加入料酒。加入生抽。加入老抽。加入白砂糖。

6.翻炒均匀

7.将翻炒均匀的五花肉转入砂锅。

8.加水加萝卜块加入葱结炖煮40分钟。

9.煮制浓稠时收汁。

用料：胡萝卜一根，猪肉200g，料酒10g，粉条100g，鸡精（或鸡粉）10g，盐10g，生抽10g，糖10g，大蒜两瓣，胡椒粉5g，淀粉10g。

做法：

1.肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制片刻。胡萝卜切丝，大蒜切片。

2.锅内倒水，水开加入粉条，煮至八分熟。炒锅入油，烧热，下蒜片爆香。倒入肉末，煸炒至发白，倒入生抽少许。

3.倒入胡萝卜丝，炒至微软。倒入粉条，翻炒片刻，调入盐、少许糖、鸡精，炒匀，出锅。

所需食材

白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、红辣椒5只、 大葱4片 、八角1个。

制作方法

1)粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄，盛出备用

锅里放少许油放所有配料爆香然后倒入五花肉翻炒，放所有调料翻炒

倒入适量清水。转中火，倒入胡萝卜、粉条中火慢烧，胡萝卜软时猛大火收果汁

装盘即可

第1步、红烧肉。

第2步、水萝卜洗净切条。

第3步、粉条洗净。

第4步、有肥肉所以不放油，萝卜和烧肉直接放锅里翻炒。

第5步、放食盐。

第6步、翻炒至萝卜变色放清水。

第7步、放粉条。

第8步、盖锅盖，中小火炖25分钟。

第9步、炖好的萝卜。

第10步、放鸡精。

第11步、切葱叶。

第12步、放葱叶炒匀即可。

第13步、成品。

黑猪肉、白萝卜、粉丝、盐、生抽、蚝油、冰糖、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、食用油适量

1、首先把猪肉切块，用沸水焯至变色捞出，准备炖肉材料：姜、蒜片，冰糖，大料，香叶，桂皮，把焯好的肉和上述材料放入砂锅中 ，添热水没过肉，再加少许生抽、蚝油后开始炖，大火开后转小火即可；

2、然后把白萝卜切块，粉条可提前用热水浸泡，炖到半个小时左右，加白萝卜后再过一会加粉条即可；

3、最后等到萝卜很容易戳穿，粉条也很软就熬得差不多了，关火尝咸淡，再加适量的盐调味即可上桌开吃啦~

用料

大萝卜 1个，

红薯粉条 1把，

瘦肉 150克，

葱花 10克，

盐 3克，

十三香 1克，

酱油 3勺，

八角 1个，

甜面酱 1勺，

淀粉 半汤匙，

胡椒粉 0.5克，

做法步骤

1、食材准备好。

2、红薯粉条放入开水中煮至断生，捞出备用。

3、瘦肉切条状放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和半汤匙酱油，反复抓拌均匀备用。

4、起油锅放入食用油，油热后放入肉翻炒变色。

5、放入葱花增香。

6、放入甜面酱翻炒均匀。

7、倒入酱油提味。

8、放入十三香粉和少量清水烧开。

9、萝卜切条状，放入锅中，同时放入八角增香。

10、放入红薯粉条，炒至成熟，按自己口味添加盐调味，关火出锅。

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

原料

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五花肉 (500克)

粉条 (适量)

鸡蛋 (5个)

生抽 2勺

老抽 1勺

香叶 2片

冰糖 适量

盐 适量

料酒 适量

1/五花肉洗净切块，泡水冲洗。

2/用厨房纸擦干水分，锅内不放油，直接把五花肉小火煸出油。

3/五花肉煸至每面焦黄，把多余的油倒出，剩少量油炒糖色，把五花肉推到一边， 冰糖放进锅内，炒至融化，将五花肉翻炒上色。

4/放调味料， 然后放开水，没过五花肉，放入八角香叶开锅后转小火，盖盖后煮。

5/30~40分钟后，把宽粉、煮好的鸡蛋放进去，大火收汁。

6/出锅前放盐、鸡精调味 ，完成。

7.美味又好吃的红烧肉炖红萝卜和粉条正宗做法完成开吃了。

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