大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉会溶解在水里吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯粉会溶解在水里吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么粉用开水冲一下就是糊,透明的食用的那种
2. 红薯淀粉用水泡一段水上面飘有白粉是怎么回事?
3. 红薯粉冷水可泡开吗

1、什么粉用开水冲一下就是糊,透明的食用的那种

藕粉，在超市有得卖。先加少量温水讲藕粉化开，然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

把莲子粉倒入杯中，加一两勺凉水，一定是冷的，把粉末搅拌均匀，再加入滚烫的开水，用汤匙搅拌，马上成透明状。

淀粉糊化。淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化（Gelatinization）。

碗先要进行预热；（2）加入少量凉开水，用筷子搅拌，将核桃粉冲成比较稠的糊状；（3）此时再将刚烧开的水适量，倒入稠糊中，边倒水边用筷子搅拌，一碗黏黏的透明的胶状核桃粉粥就冲好了。然后就可以享用美味了。

就可以调出来半透明糊状的藕粉了，还能闻到一股清香的莲藕味。如果用开水直接冲调，藕粉会因此结成疙瘩，无法搬运，影响口感。这种情况没有特别好的补救办法，只能用勺子压碎结团的藕粉，这样味道会更好。

2、红薯淀粉用水泡一段水上面飘有白粉是怎么回事?

你做的红薯凉粉凉了后有白点，这可能是因为你在制作过程中没有将红薯粉和水充分混合，或者静置的时间不够，导致红薯粉没有充分沉淀，从而在凉粉表面出现白点。

红薯淀粉沉淀后灰色的那一层被称为囊，意思是没有用的废物，囊没有什么营养，但不会影响口感和味道，在贫穷的年代，这是非常需要的物质。

尤其是有辣椒的凉拌粉条。粉条的种类有很多种，其中用木薯粉做的最常见，做出来的粉条弹性也比较好。红薯粉条泡水后混浊是很常见的事情，因为任何纯天然的淀粉都是混有杂质的。包括蛋白质和纤维的，也属于营养物。

那就是红薯里面所富含的淀粉在储存了一段时间之后，自然挥发凝结带在表面形成的白色面粉状的物质，其实仔细观察很多蔬菜类食物都有这样的现象，属于正常状况。

红薯淀粉沉淀过程中起蜂孔是因为温度过高发酵而分解成麦芽糖和葡萄糖引起的。

3、红薯粉冷水可泡开吗

红薯粉一般建议用温水泡发，大概4050度即可，温水可以使红薯粉快速泡软，如果是用冷水泡，由于红薯粉质地坚硬，泡发的时间较长，甚至是需要提前一天泡发，所以一般建议用温水泡发，但是不建议用太热的水泡，因为用太热的水。

红薯粉若是采用的是冷水浸泡的话，红薯粉在冷水中不容易被渗透，需要比较长的时间才能够被泡软，一般是在30-60分钟左右，室温温度低的话，其需要浸泡的时间更长。

红薯粉一般都是用冷水泡，但不用太冷，常温就可以。如果做菜用热水更快一些。

视情况而定。如果烹饪时间不紧张，可以用冷水泡发，因为冷水泡发需要的时间比较长；如果急着用，可以用开水泡薯粉，用开水可以缩短薯粉浸泡的时间，但是在浸泡过程中需要定期更换开水，以保证水的温度。

首先我们在盆里放入适量的粉丝，尽量摊平。如果粉丝太长，我们可以用剪刀把它剪短。我们在里面加入一些热水，这样可以让粉丝很快起泡。如果我们用冷水泡粉丝，大概需要20分钟或者半个小时才能把粉丝泡完全。

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