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1. 发酵秸秆需要注意些什么?
2. 自酿酒的方法
3. 菜叶,果皮这些用来发酵做肥料的东西,可以有水分的吗?
4. 传统地瓜酒的制作方法,喝地瓜酒有什么好处
5. 白酒制作过程

1、发酵秸秆需要注意些什么?

发酵：严格用塑料布密封好，也可用塑料袋装料发酵，密封性也很好，压紧压实，不透气，发酵3～10天左右（冬天要适当延长时间），就可产生醇甜香味，即可使用。

下面把他们的操作步骤和注意事项详细说明下：收割及时：制作青贮饲料的玉米秸秆最好是在乳熟期收割。快速运输：玉米秸秆收割后要及时运至青贮地点，以防耗时过长造成水分蒸发，细胞呼吸及物料氧化作用造成营养损失。

密封发酵。将上述拌匀后的秸秆装填密封、量大用户可建造发酵池，批量处理，夏秋季节发酵时长为5-8天，冬季发酵时长需10-15天。发酵控制。

窖池发酵时，羊用切短至3～5厘米，牛用切短至5～8厘米（较粗硬秸秆相对更短）这样易于压实和提高窖（池）的利用率，保证制作质量；塑料袋发酵的秸秆需要打碎至0.5～1厘米。

2、自酿酒的方法

浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

换瓶的方法是；先把空瓶经过实用酒精消毒；或者放在沸水中浸泡20分钟。用虹吸管把原瓶中的酒吸入空瓶；待原瓶底的渣滓移动时立即停止虹吸，以免把渣滓带入空瓶。 还要注意；空瓶装酒一定要装满，不留空隙，以免空气中的杂菌带入瓶内。

生料免蒸酿酒法是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。

蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

提供一种用玉米芯酿白酒的方法 粉碎搅拌 将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。

3、菜叶,果皮这些用来发酵做肥料的东西,可以有水分的吗?

现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。

使用堆肥密闭箱发酵。将厨余垃圾，果皮果核、菜叶等等收集起来，加以处理，用密闭箱放于室外自然发酵。厨余堆肥的好处。使用日常厨余垃圾堆肥，既减少了日常倒垃圾的次数，堆肥又可以改善土壤，是家庭种花的好助手。

所以，一吨的枯草落叶要加一公斤的尿素（或加100斤的畜禽粪便）。物料建堆：将备好的物料边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮太小，要求：堆高5～米，宽2米，长度2～4米。调节水分。

在日常生活中，有很多废弃物都可以被用来制作肥料。

它除有肥效外，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，协调土壤中空气和水分的比例，有利根系的生长发育和吸收养分，是花卉养植中不可缺少的肥料。

4、传统地瓜酒的制作方法,喝地瓜酒有什么好处

本文目录一览：地瓜酒的功效红薯酒有什么作用传统地瓜酒的制作方法，喝地瓜酒有什么好处地瓜酒的功效行气清热，除湿，活血。适用于腹泻，痢疾，消化不良，黄疸，白带，痔疮。红薯酒有什么作用行气清热，除湿，活血。

洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。

红薯酒又被称为地瓜酒，可以治疗感冒，这是山民的土方子，说是效果还不错呢，要不然也不会有“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”的说法，这盐酒说的就是粗盐和红薯酒。

红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用。“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”，说的是山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，兑成盐酒，畅饮后，感冒之类的小病便会不治自愈，红薯酒还具有防癌作用。

5、白酒制作过程

白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。

通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。 蒸酒：入窖时醅料品温应在18~20℃，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。

制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成葡萄糖）。发酵。

当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。

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