大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧茄子盖浇面做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧茄子盖浇面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子盖浇面的做法大全
2. 茄丁盖浇面怎么做好吃又简单,做法图解分
3. 茄子烧肉盖浇面的做法,茄子烧肉盖浇面怎么做

1、茄子盖浇面的做法大全

茄子盖浇面做法：食材：茄子，尖椒，肉末，葱，蒜，面条。做法：茄子切条，倒入一勺盐，腌制出水.尖椒切丝备用。调酱汁：黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺糖半勺。

步骤 准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根 瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。锅里放油，倒入茄子丁煸炒。

六丁盖浇面的做法 所有材料切丁，土豆放水里泡着备用，为了节省碗，我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡，茄子切丁泡水，杏鲍菇切丁备用，猪肉整个和冷水一起放锅里，大火至水烧开后煮2分钟，捞出，放凉切丁。

面条可以用于制作面条汤，也可以用于盖浇面以及炒面等，对于盖浇面的做法，大家可以尝试茄子浇面条以及意粉的做法，具体的盖浇面条的做法，大家跟着下面的步骤去制作。

将番茄灼一下，去皮，切丁。牛肉切片加少许盐，姜沫，酱油，芝麻油，胡椒粉，淀粉腌制15分种。把腌好的牛肉翻炒至六七分熟盛出待用，再番茄翻炒，加少许开水，盐，牛肉，煮熟出锅前加葱花就行了。

2、茄丁盖浇面怎么做好吃又简单,做法图解分

准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根 瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。锅里放油，倒入茄子丁煸炒。

煸炒至肉丁变色，体积缩小.下葱姜蒜末（蒜末留下一半最后出锅时用）煸香，加入两大勺生抽提香，再加入一大勺老抽上色，翻炒均匀，倒入茄丁、尖椒丝、番茄丁，加糖盐调味翻炒，盖上盖子焖8-10分钟，加蒜末、鸡精翻炒均匀出锅备用。

茄子面好吃又简单的做法是：茄丁打卤面。食材：碱面半斤，茄子一根，五花肉适量，八角两个，葱花蒜末红椒丁，水淀粉小半碗，清水一小碗，食用油少许，黄豆酱一勺，盐糖适量，鸡精适量，生抽老抽适量。

六丁盖浇面的做法 所有材料切丁，土豆放水里泡着备用，为了节省碗，我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡，茄子切丁泡水，杏鲍菇切丁备用，猪肉整个和冷水一起放锅里，大火至水烧开后煮2分钟，捞出，放凉切丁。

小技巧 鸡胸肉切丁后，加入调料腌制一下，这样炒出来更入味更好吃，炒菜的时候一定要加开水，这样做出来才好吃，可以根据自己的喜好口味来放调料。

3、茄子烧肉盖浇面的做法,茄子烧肉盖浇面怎么做

原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。 大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。

食材：茄子1~2根、瘦肉100g、油、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。 准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。

第五道，肉末茄子盖浇面 食材：茄子，尖椒，肉末，葱，蒜，面条。做法：茄子切条，倒入一勺盐，腌制出水.尖椒切丝备用。调酱汁：黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺糖半勺。

茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。姜、蒜和五花肉切片。锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。加入茄子块翻炒。加入少量水。

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