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1. 莜麦面怎么做好吃
2. 莜面的家常做法简单 莜面的家常做法与步骤
3. 莜麦面怎么做面条
4. 莜面的做法
5. 怎样做莜面面条?

1、莜麦面怎么做好吃

用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状。

凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。

蒸莜面卷 莜麦面可以蒸着吃，在需要的时候需要准备优麦面，300克食盐，老抽和鸡精以及调和油各适量把准备好的油麦面加适量清水合成面团揉匀，再把它们分成小块，搓成面卷儿后入锅蒸5分钟。

问题四：凉拌莜麦面怎么做好吃 凉拌莜麦面的做法步骤 1 莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来。 2 烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。

2、莜面的家常做法简单 莜面的家常做法与步骤

把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多 步骤step 4 烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可 步骤step 5 我们用韭菜搭配。

将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

莜面的做法 和面 和面有两种方法：一种是用开水活，一种是用凉水活。前几年，偶家都是用开水和面，现在偶妈觉得用凉水和面也很好做，就是一大早起来把莜面用凉水浆上，放一上午，中午再做。

凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。

3、莜麦面怎么做面条

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）请点击输入图片描述 6 面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

制作 莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条。取300克面条放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。黄瓜丝放到莜面条条旁边，上面撒上小米辣粒，均匀浇上自制冰汁即可上桌。

莜面面条的用材：攸面，植物油，小麦面粉，盐！实际做法：用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。

4、莜面的做法

把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；把和好的面放入压面机压成条；水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了3分钟。

做法：（1）面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。（2）准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。（3）番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，蒜切成蒜末。

适量莜面面粉，用热水和面。和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末。准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋。

如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面，2，不同的做法和面的手法都不同的，3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

做法：（1）取新良莜面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。稍稍降温后用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟，用这个时间准备一下配菜。

5、怎样做莜面面条?

操作方法 01 把莜面粉放入盆里，再烧一壶开水，把刚开的沸水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀后和成面团。02 把和好的面团拿出来一块，揉成圆柱体形状，放在压面机里，盖好拧紧。

食材：莜面 500克、压面机 1个、蒸锅 1个、开水适量。把莜面粉放在盆里，把水烧开，用一只手握住水壶，另一只手拿筷子，把开水一点一点的倒在莜面上，搅拌均匀后和成面团。

其次是水和面的比例是1：1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。2/7 把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。

制作 莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条，取300克放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。所有调料加纯净水20克拌匀即成蔬菜冷汤，装盘与蒸熟的莜面面条一起上桌即可。

莜面面条的用材：攸面，植物油，小麦面粉，盐！实际做法：用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。

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