大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅面片高汤的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍砂锅面片高汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅面片怎么做？

1、砂锅面片怎么做？

砂锅面片汤的家常做法1.面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋 水），盐4G（加盐可增加面条的筋性）

2.用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片3.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹4.蕃茄去皮切小丁5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右7.下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）

8.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感

1、 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2、 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。

3、 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4、 面片放沸水中煮熟，捞出。

5、 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌

材料:西红柿1个,土豆1个,面片100g,木耳20g 步骤:

1.

把木耳放在水里泡发好。

2.

西红柿和土豆都洗净,切成小块。

3.

买来现成的面片,准备。

4.

热锅凉油,少许,放入西红柿葱姜,炒出西红柿酱。

用料：干牛肉、面、盐、西红柿、葱1、把白面加一点点盐（约指甲盖那么多）加水和好，密封醒面15分钟左右。

2、醒好的面在案板简单揉至表面光滑，盖布子醒5分钟左右，用擀面杖擀成面片。

3、擀成大薄饼，擀好的面片，拿刀划成长条状备用。

4、干牛肉切条状。

5、西红柿切块。

6、葱切段。

7、在砂锅内放入底油，先炒下葱，再炒西红柿。

8、加开（注意一定要是开水）水，丢进干牛肉，等开锅，然后小火煮半小时。

9、再把面揪成小片丢进去，撇去浮沫，放盐出锅，关火。

10、即可出锅。

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