本篇文章给大家谈谈老面头做面包做法，以及老面头怎么发面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享老面头做面包做法的知识，其中也会对老面头怎么发面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 老面包的家常做法？

1、老面包的家常做法？

以下是老面包的家常做法：

材料：

- 老面包

- 牛奶或豆奶

- 鸡蛋

- 糖

- 肉桂粉

- 油或黄油

步骤：

1. 把老面包切成小块，放入碗中。

2. 加入适量牛奶或豆奶，让面包块浸泡至软化。

3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量糖和肉桂粉，搅拌均匀。

4. 把浸泡好的面包块放入碗中，倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 取一平底锅，倒入油或黄油，烧热。

6. 把面包糊倒入平底锅中，用铲子压平，让其均匀受热。

7. 等到底部变成金黄色时，翻面，再煎至金黄色。

8. 煎好的老面包可撒上一些糖粉或果酱，即可食用。

提示：为了增加口感和营养，可在加入面包块前加入一些马铃薯泥或豆腐泥。也可以加入一些水果干或坚果碎。

老面包

面包粉200g、低筋粉100g、细砂糖20g、干酵母5g

1、将面包粉，低筋粉，细砂糖、即发酵母混合一起，加点温水搅匀，进行发酵。

2、将面包粉、低筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、温水50g，与发酵好的面团揉一起

3、揉至面筋醒发后，加入黄油再次揉至醒发，进行二次发酵

4、切成块状，搓成一条条的比较粗形的圆条，然后把小块面团搓成麻花状

5、烤盘上涮油，面团放烤盘上，进行再一次的发酵

6、烤炉预热180度左右，烤20分左右，出炉以后，刷上融化了的黄油

nbsp; nbsp;答：1.准备好一块老面酵头。

2.葡萄干提前泡发好。

3.老面酵头用手撕成小块,和面粉、糖、盐一起放入面包机。

4.加牛奶揉成光滑的面团。

5.加黄油,再次揉光滑。

6.中途拿出面团,用手摔打至能出手套膜。

7.漂亮的手套膜。

8.加食用碱揉匀,去除酸味,因为是用老面做的发酵时间长,为了缩短发酵时间,继续放回面包机发酵。

老面包可以用来制作美味的面包屑或是吐司，下面是家常做法：

材料：老面包，水或牛奶，鸡蛋，白糖，黄油

1.将老面包切成小块，放入碗中。

2.加入适量的水或牛奶，浸泡10分钟。

3.将浸泡好的面包块捏碎，加入一个鸡蛋和一勺白糖，搅拌均匀。

4.取适量的面包糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

5.最后在煎好的面包上涂一层黄油即可食用。

以上就是利用老面包的家常做法，简单易做，营养美味。

到此，以上就是小编对于老面头做面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老面头做面包做法的1点解答对大家有用。