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1. 阳春面家常做法黄磊？

1、阳春面家常做法黄磊？

制作原料

鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。酱油

做法如下

面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

包上保鲜膜，静置20分钟。

饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃。

将压好的面片轧成中等粗细的面条。

取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克。

碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。

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面碗中，加入酱油，猪油，冲入热水或者高汤备用

2

锅中注入水，大火煮开

3

下入面条，将面条煮至断生

4

捞出放入面碗中

5

撒上香葱碎即可

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