大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于折耳根牛肚面做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍折耳根牛肚面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肚面怎么做好吃又简单

1、牛肚面怎么做好吃又简单

机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。锅中油热，爆香葱蒜粒。倒入西芹，炒匀。加入牛肚，炒匀。

机轧湿面用开水焯烫后，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。 牛肚卤制好后切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。 锅中加油热，爆香葱蒜粒。 倒入西芹，炒匀。 加入牛肚，炒匀。

将需要用到的材料准备好，并洗净备用。锅中加水，放入一半的姜（剁碎的）和牛腩（切丁的），煮开，放入白酒继续煮，待再次煮开的时候将牛腩捞出洗净。牛肚和牛筋切条，放入沸水锅中焯烫，后捞出控干。

牛肚、牛肺、牛肠洗净切块，于火上煲1个小时至烂。下牛骨汤烧开，放入面条，煮熟。面条盛入碗中，盖上烧好的牛杂即可。小贴士 煲牛杂时先用大火烧开，后改中火。

牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。

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