本篇文章给大家谈谈牛肉面铁锅做法，以及牛肉面锅灶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享牛肉面铁锅做法的知识，其中也会对牛肉面锅灶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 瓦罐牛肉面的正宗做法？

1、瓦罐牛肉面的正宗做法？

材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙, 八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。

　　做法：

　　1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

　　2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

　　3.将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

　　4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

　　5.另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油箩卜（小箩卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。还有蒜青和香菜。

　　做成后汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化，吃的过瘾；红油浸泡着青菜和面条，搭配着爽口的拌黄瓜和小红萝卜，看着就有食欲。其实川味红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，它包括了用地道的川味调料的炖制过程，还要搭配地道的四川小菜，面几乎纯属油泡，关键是肉要炖的好，汤料要美味

2020-09-02

牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。

１、熟猪肚切成条水发兰片切菱形片水发香菇切斜刀片青笋去皮切一字条。

２、炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节爆香，掺入鲜汤，烧出味后打去姜葱不用，下入猪肚、丸子、兰片、香菇、青笋，调入精盐、胡椒粉、料酒，烧至原料熟且入味后，起锅分别舀入１０个小砂罐内。

３、取一个小砂罐，先将１００克面条下入沸水锅中稍煮一下，再捞起装入小砂罐内，然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上，煮至罐中面条，软且入味后，调入味精，将小砂罐离火置于托盘上，即可上桌。

瓦罐牛肉泡面是一道美味的方便面，以下是简单的做法：

所需材料：

- 牛肉 100 克

- 方便面 1 份

- 豆芽、胡萝卜、葱姜蒜等蔬菜适量

- 辣椒油、酱油、盐、味精、花椒粉适量

- 瓦罐 1 个

步骤：

1. 牛肉切成片状，用盐、酱油、味精、花椒粉等调料腌制片刻。

2. 豆芽、胡萝卜等蔬菜洗净切成小块备用。

3. 将方便面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入瓦罐中。

4. 在瓦罐中加入适量的调料，如盐、酱油、辣椒油、葱姜蒜等，再加入适量的水，将瓦罐放在火炉上烧开。

5. 加入蔬菜和腌制好的牛肉片，继续煮 2-3 分钟，直到牛肉熟透。

6. 关火后稍等片刻，让瓦罐中的汤料充分渗透入方便面中即可食用。

小贴士：

1. 瓦罐可以在亚洲食品店或者网上购买到。

2. 方便面可以根据个人口味选择不同口味的品牌。

3. 加入蔬菜和牛肉片时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、孜然粉等。

4. 煮瓦罐牛肉泡面时，要注意火力大小，以免烧焦或者煮干。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您做出美味可口的瓦罐牛肉泡面！

到此，以上就是小编对于牛肉面铁锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉面铁锅做法的1点解答对大家有用。