龙须面表演做法-简单的龙须面怎么做
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1、龙须面家常做法王刚?
龙须面的做法:
备用食材:龙须面1把,鸡蛋1个,西红柿1个,香菜1颗,食盐少许,生抽1勺,胡椒粉1点点;
制作过程:第一步,西红柿事先去掉皮,将西红柿切成小块,香葱切成葱花,生姜切成丝,稍微细一点,香菜择洗好后,切成小段,鸡蛋磕入在小碗中,不要打散;
第二步,准备好所有的食材后,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入葱花和生姜丝,小火煸炒出香味,将西红柿放入在锅中,继续翻炒;
第三步,慢慢将西红柿炒至发软,待西红柿出汁后,加上清水,不用太多,将水煮开,事先磕入碗中的鸡蛋倒入锅面,不要搅拌,转至小火,待荷包蛋煮至定型的时候;
第四步,将龙须面放入在锅中,再次煮开后,加上少许的生抽和食盐调味,稍微搅拌下,待将面条煮熟后,一般2-3分钟便可;
第五步,关火,加上点胡椒粉调味,搅拌均匀,撒上点香菜做点缀,可以搭配点青菜,盛出在碗中,一边吃面一边喝汤。
材料:龙须面150克,墨鱼两小片,蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,豌豆荚三片。
调料:葱花一大匙,辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯,精盐一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。
做法:
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中,倒入1/4调料,加盖中高火4分钟。
2.将3/4调料放入大汤碗中,加盖高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中,把其他材料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
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