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方便面焖面做法面焖几分钟-方便面做焖面的做法窍门

方便面焖面做法面焖几分钟-方便面做焖面的做法窍门

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  1. 怎样做好吃的扁豆闷面?

1、怎样做好吃的扁豆闷面?

材料

主料:扁豆1斤,细面条1斤

配料:五花肉2两

调料:葱姜蒜,酱油,陈醋,盐,香油,加饭酒

做法

1、蒸锅坐开,面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟。然后把面条取出在案子上抖开,不能粘上,那样全是大面条块。抖完后再蒸三分钟,不用开盖,先保持温度,面条越细越好,蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好。有些地方的吃法会把面条取出来用香油拌一下,这样会更香,不过现在还是少油为好吧,而且多道工序,麻烦。

2、在蒸面的同时,把扁豆两头去丝,洗净掰成寸段,五花肉切小片,作用主要是提香和油润,所以不用放太多,当然你喜欢就可以多放些。

3、坐锅下油,油要比炒菜的量稍大些,毕竟是主食的,油要太少没的吃了,呵呵。然后下肉炒开,放切好的葱姜蒜炒,烹加饭酒爆香,放入扁豆煸炒一分钟,期间一直大火。

4、然后倒酱油爆出香味,酱油多入些,不然出来的面条没有颜色,那样不如吃方便面,颜色差不多的。然后在锅里把扁豆摊平加入热水,水漫到扁豆平面就可以了,大火烧开,中火盖盖儿焖。

准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克

步骤2

该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水

步骤3

自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油

步骤4

把姜末、葱片还有一个八角放入

步骤5

再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底

步骤6

五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放

步骤7

把25克红烧酱油和2克盐倒进去

步骤8

再加入450毫升清水

步骤9

把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到

步骤10

把锅胆放入锅套内,盖好盖子,然后开电源选择干锅/豆角/茄子键,自动锅开始工作

步骤11

大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁

步骤12

再把蒜末倒进去翻匀即可开吃

步骤 1

葱、姜、蒜、干辣椒炝锅,炒熟肉片。

步骤 2

放入扁豆,煸炒,加入生抽、老抽、红烧汁、蚝油、豆瓣酱,白胡椒。

步骤 3

将面条散铺在猪肉扁豆上,盖上盖焖约20分钟,中间一定查看汤汁是否够,如果不够可以开盖从边上加入汤汁。

步骤 4

出锅前拌匀。

先把瘦肉切成细肉丝,葱姜切丝,扁豆切段。

然后热锅凉油,油四五成热时将肉丝倒入锅中片刻翻动,炒至变色加上五香粉,生抽老抽蚝油盐等调料翻炒出香味,加葱姜蒜和扁豆翻炒均匀加漫过菜的清水,放足调料后再放上面条,大火上气后改文火连蒸带闷十分钟后打开锅盖翻炒均匀出锅,好吃的扁豆闷面即成。

扁豆焖面原料:扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;

做法:

1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段

;2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末

;3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味;

4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;

5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟

;6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用;

7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;

8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;

9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。

扁豆面用料:扁豆150克,食用碱一小勺,面条,香菜,盐适量。

做法:

1、清洗扁豆,保留一定水分。

2、将带有水分的扁豆放进锅子加热,水冒气快开的时候加入一小勺食用碱,搅拌均匀。

3、一边搅拌,观察到豆子变色。

4、搅拌到豆子都变黑,加入水至没过豆子,开大火加热烧开,再转小火将豆子闷煮至绵软。

5、做面条,扁豆面适合短面条。

6、煮好面后加入香菜,扁豆,加盐调味。

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 :

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

原料:

扁豆260克、面条2人分、猪里脊肉1小块、大蒜8瓣。

腌制里脊肉的调料:盐、生抽、老抽、料酒各少许。

做焖面的调料:盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。

做法:

1、扁豆260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。

2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。

3、面条两人分,要把面条蒸一下,取蒸屉,刷上一层油,再均匀的铺上面条,放入蒸锅,上气后蒸5分钟,然后挑匀备用、只需在蒸屉上刷油就可以,面条上不用撒油,不会粘连的。

4、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。

5、再下入扁豆,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。

6、这时倒入热水,水量将将没过扁豆,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条#39;盖上锅盖,中小火焖。

7、待汤汁收的差不多了,扁豆也熟了,就可以再加一点蚝油,拌炒均匀。

8、最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋~

用料

五花肉 200克

扁豆 300克

面条 300克

生抽

老抽

蚝油

料酒

做法步骤

1、把扁豆洗净,两头去丝,掰成几段。

2、五花肉切薄片,直接下锅煎到出油

3、加入葱姜末一起翻炒几下

4、放入扁豆 调味:1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油

5、加入没过食材的水 先开大火烧开 再转小火多咕嘟一会儿

6、等汤汁快要和食材等量的时候,铺上面条

7、盖上盖子 面条是焖熟的 小火大约5分钟 把面条翻个面 再盖盖子焖5分钟左右。要看锅里的状态 要保持有汤汁的状态,避免糊锅。

8、可以用筷子试一下 能够夹断面条就可以了。出锅前撒一些蒜末(切的越细小越好)靠面的温度把蒜香味激发出来。喜欢吃酸的,沿着锅边淋上一些醋,在锅里拌匀就盛盘了。

1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色后,将备好的豆角放入,并放入适当的酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些,这样最后拌出来的焖面颜色好)

2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子,可以将两根筷子交叉放在炒锅里),将细面条均匀的撒在笼屉里,盖上锅盖,中火蒸8分钟,将笼屉里的面条放入锅中,充分的搅拌,山西焖面就做好了。(由于面条基本是干蒸的,所以搅拌之前你会觉得面条干干的,像是没蒸熟,放心,已经熟了)

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