本篇文章给大家谈谈酸菜荞面壳家常做法，以及酸菜荞麦面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酸菜荞面壳家常做法的知识，其中也会对酸菜荞麦面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 甘肃剁荞面的做法？

1、甘肃剁荞面的做法？

nbsp; nbsp; nbsp; 剁荞面是甘肃地区的传统美食，下面是一种常见的甘肃剁荞面的做法：
材料：

剁荞面粉：500克

温水：适量

盐：适量

面筋：适量

葱姜蒜末：适量

酱油：适量

醋：适量

辣椒油：适量

香菜：适量
步骤：

1.将剁荞面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

2.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布，静置15-20分钟。

3.取出面团，将其分成小块，用擀面杖将每个小块擀成薄片。

4.将擀好的面片切成细条状，可以根据个人喜好选择宽度。

5.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

6.取一锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

7.加入适量的酱油，炒匀后加入适量的盐，调成酱汁。

8.将煮熟的面条放入酱汁中翻炒均匀，使面条充分吸收酱汁。

9.装盘时，撒上面筋、香菜，淋上适量的醋和辣椒油即可。
nbsp; nbsp; nbsp; 这样，一道美味的甘肃剁荞面就做好了。您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。祝您做菜愉快，享受美食！

材料

猪肘子肉200克，荞面100克。调料白卤水2000克，盐5克，白糖5克，味精5克，醋20克，酱油10克，辣椒油20克，葱花2克。

做法

1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。

2、荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉备用。

3、将盐、白糖、味精、醋、酱油、辣椒油调制成酸辣味汁。

4、将荞面装盘，肘子片整齐摆放在上面，淋上味汁、撒上葱花上桌即可。

1、准备适量的韭菜，切小段，放入适量的盐，鸡精，油烧热，浇到韭菜上。

2、把酸菜切丝，锅里爆香葱，和油一起倒入酸菜碗里，放入适量的盐，醋，辣椒油，调好就可以了。

3、辣椒切丝，锅里放入油爆香葱，把辣椒放进去翻炒几下，放入适量的盐，翻炒均匀就可出锅。

4、锅里放入适量的油，爆香葱。倒入一瓶柿子酱，翻炒几下，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉。翻炒均匀即可出锅。

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