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1. 裤带面的家常做法

1、裤带面的家常做法

面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。

面粉里加入盐，再加入水揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时 搓成长条 分成100克一个剂子，初学者50克为一个。全部刷上油，盖上保鲜膜继续饧面1小时。

先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。

裤带面的家常做法： 在盆中加入300克面粉和4克食盐，边加清水边搅拌，直至形成光滑的面团，然后静置松驰40分钟。 将土豆、胡萝卜和四季豆切成小丁。 炒熟鸡蛋，将猪肉剁成肉末，香葱切碎备用。

裤带面制作步骤： 准备面粉400克和盐1/4茶匙（5克），将盐与面粉混合均匀。 逐渐加入215克水，边加边揉面，确保面团顺滑。揉成面团后，让其静置饧面10分钟。再次揉面并饧10分钟，如此反复，直到面团出现气泡。

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