大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南门口肠旺面做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南门口肠旺面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肠旺面的面条做法和配方?
2. 肠旺面的做法
3. 肠旺面的汤料用那些材料。
4. 南门口肠旺面的肠旺面好不好吃

1、肠旺面的面条做法和配方?

鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。相关知识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。

香菜切段，肥肠切块。锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀。加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀。加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。

贵州肠旺面 材料：鸡蛋面条250克、生猪血250克、猪大肠、猪筒骨各50克。调料：红油、生姜、葱花、葱结、香菜、白矾、白酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。

2、肠旺面的做法

鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可 饮食小常识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。

【面条加工】：正宗的肠旺面应该用人工擀制的鸡蛋面条。面条制成就立即分团，一碗面一团。分好团的面即放入瓷盘，用湿纱布覆盖，以防表面脱水，煮出后夹心不透。

先将猪大肠漂洗干净放入盆中，加精盐、生姜、药叶、白矾揉搓，割开肠头，将肠两面反复洗净，下锅煮熟后、沥干水分，再加白酒在盆中揉搓，再次洗净，沥干水分，切成一字小条，下开水锅汆一下，捞出泡在凉水中备用。

鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。相关知识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。

3、肠旺面的汤料用那些材料。

【配料】：猪旺子（即用新鲜生猪血凝结而成），猪板油与大肠油合炼的混合熟猪油，手包豆腐干。

肠旺面的汤是熬制的鸡汤或筒子骨头汤，再加入各种调料配制而成。【汤料】：三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。

食材丰富：肠旺面的主料包括猪大肠、猪血旺、肥肠、猪肝等，这些食材富含蛋白质、脂肪、铁元素等营养物质，能够提供人体所需的能量和营养素。

贵州肠旺面 材料：鸡蛋面条250克、生猪血250克、猪大肠、猪筒骨各50克。调料：红油、生姜、葱花、葱结、香菜、白矾、白酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

主料：肥肠200克、面条50克辅料：葱末5克、香菜8克、油泼辣子、10克、榨菜10克、食用油5毫升、鸡粉3克、生抽、7克、香辣酱10克、盐2克。做法步骤：香菜切段，肥肠切块。

4、南门口肠旺面的肠旺面好不好吃

此外，与其他快餐不同的是，肠旺面的制作方式相对简单，不含任何添加剂和防腐剂，更加安全健康。总之，肠旺面好吃不好吃，最好还是要个人品尝过后再说。但从广大肠旺面爱好者的口碑来看，肠旺面确实是值得一试的美食。

肠旺面是贵阳特色小吃之一，吃起来很好吃。但是，你是否真正尝过贵阳肠旺面的美味呢？首先，肠旺面的食材非常特别。选用的是猪肠和腊肠，还有豆皮、豆腐等食材以及特制的汤料和调味料。

贵阳南门口肠旺面是一道上过《天天向上》节目的肠旺面，每天店门口都是大排长龙。据说面条制作中不加一滴水，汤头则用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，红油喷香，血旺又嫩又滑。

肠旺面又称肠益面。 是贵州极负盛名的一种风味小吃，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。这名字一听起来，就正谐了“长旺/常旺”的音，很符合人们讨吉利的心理。

肠旺面是一道贵州特色的面食，对于喜欢辣食的人来说是一道极具独特魅力的美食。肠旺面由面、肠、旺三部分组成，面是以小麦粉为原料，经过反复揉搓、拉伸、压扁而制成的软硬适中的面条。

到此，以上就是小编对于南门口肠旺面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南门口肠旺面做法的4点解答对大家有用。