大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南合菜粉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南合菜粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒合菜怎么做
2. 红薯粉丝素合菜怎么做好吃
3. 湖南人爱吃的合菜怎么煮的?
4. 娄底作为一个湖南的城市,都有哪些具有特色的小吃?
5. 涟源南粉合菜属于哪儿的特产

1、炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。

做法：1红薯粉条泡软过凉加半勺老抽拌匀，鸡蛋打散炒熟盛出，韭菜切寸段备用。2起锅热油爆香葱花蒜末、干辣椒，放入豆芽炒软后放入红薯粉条翻炒均匀。

下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。

以除其豆生味；将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；1炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

2、红薯粉丝素合菜怎么做好吃

韭菜红薯粉，材料：红薯粉一把、五花肉100g、姜一块、韭菜一把、葱、姜、蒜、豆瓣酱一勺、辣椒粉、水、盐、酱油、胡椒粉。先泡粉，红薯粉会比较硬，开水会比较快；五花肉100g，切成小块，加一片姜搅拌成肉末。

锅中放水烧开，炒绿豆芽两分钟捞出控水。锅中放水煮红薯粉至熟，捞出。鸡蛋两个打散，锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。锅中留油炒绿豆芽至发软。放入炒好的鸡蛋，韭菜炒匀。生抽，料酒，白糖调汁。

【邱家晚餐】：炒合菜、麻酱拌豆角、海米炒冬瓜、烤奥尔良鸡翅根、煎鳎米鱼。

我们这边的合菜一般放干豆角，手工红薯粉，干黄花菜，白菜梗等。做法：手工红薯粉煮软，泡水，干黄花菜、干豆角发水，白菜梗切丝，姜切丝。

3、湖南人爱吃的合菜怎么煮的?

只要你有白菜和粉丝做原料，做白菜一定要有白菜心，不能用外面的白菜。 将白菜心切成细丝，用开水煮粉丝，但不能煮太久，时间长了粉丝容易结块。 为了不把扇子弄得乱七八糟，可以把煮好的扇子捞到冷水里一会儿。

．全部材料均洗净，香菇泡软、去蒂，胡萝卜去皮，摘下白菜叶片，均切成细丝；香菜去根部，切小段；大碗中倒入适量水，加入A料搅匀，放入千张浸泡2小时，捞出，以流动的清水冲净，捞出，切细丝。

因为组合菜多，所以这菜有2个特点，一个是节令性，二是吃法讲究，需要和春饼卷时。跟着来看看。

岩耳炖土鸡，岩耳产于武陵源万丈绝壁之上，采岩耳之人腰系绳索如同空中飞人，其采摘难度非同一般， 加之气候等因素岩耳亦日渐稀少，因其含有丰富的微量元素与氨基酸，与土鸡合炖相得益彰，香味醇厚馥郁。

4、娄底作为一个湖南的城市,都有哪些具有特色的小吃?

新化三合汤： 当地的特色汤品。杯子糕 ： 地方特色的糕点。水车板鸭：特别的方法制作而成。雪花丸子：是娄底的代表性美食。水车柴火腊肉：柴火熏制的腊肉。落口溶乔饼：一种当地的传统小吃。

娄底特产有庆阳黄花菜、新化三合汤、永丰辣酱、珠梅土鸡、紫香米等。庆阳黄花菜是甘肃省庆阳市特产。黄花菜，又名金针菜，古称忘忧。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富。

娄底的特色小吃有油粑粑、梅山三合汤、猪血巴、金广源御制酱板鸭、永丰五味香干、新化杯子糕、麻辣臭豆腐、米制烘糕。

娄底特产一：永丰五味香干永丰五味湘赣是湖南娄底的传统小吃。它有着非常悠久的历史，在乾隆时期变得非常有名。制作工艺非常精细。

5、涟源南粉合菜属于哪儿的特产

涟源盛产红薯粉丝，尤以甘溪乡一带享有盛名，产品行销省内外。由于盛产粉丝，因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软、“合”而不杂，深受广大人们的喜爱，并且传承数十年，兴盛不衰。

涟源南粉合菜南粉就是我们生活中常见的红薯粉，这道菜的主要原料是红薯粉丝，干黄花菜，干的笋尖，时令蔬菜，鸡汤等。

雪花丸子：是娄底的代表性美食。水车柴火腊肉：柴火熏制的腊肉。落口溶乔饼：一种当地的传统小吃。永丰五味香干： 五种调料腌制香干。新化猪血粑：猪血为主要原料的小吃。白溪腐乳：发酵制成的腐乳。

黄石村、迪康村、谢桥村、_田村、江边村、常林村、大桥村相邻。和合村附近有湄江风景区、白马湖、世业堂、谭家花屋、三甲古村落群等旅游景点，有涟源南粉合菜、富田桥豆腐、涟源面粉、伏口“水膀”、湘军水浒席等特产。

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