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1. 贵州威宁砂锅粉的正宗做法？

1、贵州威宁砂锅粉的正宗做法？

食材用料：

米线适量

肉适量（可变换）

白菜适量（可变换）相克食物

韭菜适量（可变换）相克食物

西红柿适量相克食物

葱适量相克食物

水（高汤）适量

辣椒一勺半相克食物

豆瓣酱一勺相克食物

猪油一勺半

食盐适量

鸡精适量

味精适量相克食物

菜谱做法：

1.米线用热水泡软后，用冷水过一遍，把水到掉。

2.西红柿切小块，葱切葱花，肉切肉丁，白菜切小块，韭菜切段。

3.把猪油舀在砂锅里，等油热了，放辣椒和豆瓣酱，待辣椒和豆瓣酱呈大红色后，加水（高汤）。

4.水冒开后，把肉西红柿放进去。当水再次冒开，把白菜和粉一起放进去。当筷子能夹断粉时，就煮好了。把砂锅抬在盘子上，再把葱花韭菜放进去。

准备材料：油菜、米线、金针菇、甜不辣、鱼丸

1、食材清洗干净，油菜准备好备用。

2、豆瓣酱放入水里大火烧开。

3、烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。

4、加盐大火煮五分钟即可出锅。

5、砂锅米线成品

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