本篇文章给大家谈谈粉蒸牛奶的家常做法，以及粉蒸牛肉的家常简单做法大全集对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享粉蒸牛奶的家常做法的知识，其中也会对粉蒸牛肉的家常简单做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 蛋糕粉蒸蛋糕做法？

1、蛋糕粉蒸蛋糕做法？

所需原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

质量标准

形态：外形完整，大小一致，不溢边。

色泽：淡黄色。

组织：海绵状，富有弹性，无杂质。

做法一

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次

食材

鸡蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。

制作方法

1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。

2.打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止。

3.在笼屉内侧刷一层麻油，先将糕糊灌至笼屉的1/2，盖上笼盖，用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制的干豆沙分成10块，将其中的5块均匀地放在四周，另5块豆沙放在中央，铺上糕糊，再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成各种图案，再上炉蒸制。一般需要蒸制15～20分钟左右，熟透即可。

主料

蛋糕粉50g

鸡蛋3个

牛奶20g

辅料

橄榄调和油15g

白糖30g

盐1g

柠檬汁1g

1. 备齐材料，自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。

2. 取两个无油无水的盆，把3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

3. 蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

4. 筛入蛋糕粉切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌，不能画圈搅拌。

5. 蛋白中加入盐，柠檬汁打发，分三次加入剩余的20g白糖，打发至提起电动打蛋器有两个小尖角不倒就好了。

6. 将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。切拌蛋糕液的同时，蒸锅中加入适量的水，开火烧水。

7. 6吋活底蛋糕模具薄薄地刷层油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。将模具包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，水开入蒸屉，大火蒸40分钟。

8. 时间到，关火，打开锅盖立即出锅，蛋糕就蒸好了。

9. 揭掉保鲜膜，倒扣在盘子中，凉后脱模

关于粉蒸牛奶的家常做法和粉蒸牛肉的家常简单做法大全集的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 粉蒸牛奶的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粉蒸牛肉的家常简单做法大全集、粉蒸牛奶的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。