大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣粉内泡菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣粉内泡菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣粉的做法及配方
2. 酸辣粉里面配菜都有什么
3. 重庆酸辣粉的做法最正宗的做法
4. 酸辣粉里的泡菜怎么做

1、酸辣粉的做法及配方

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。

正宗酸辣粉的配方煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

四川酸辣粉的配方，主料：粉条。辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。四川酸辣粉的做法：（1）干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。

做法：红薯粉条要泡软，为了节省时间可以选择用温水，差不多10分钟左右就可以了。剁肉，将五花肉剁碎变成肉末，放碗里备用。

2、酸辣粉里面配菜都有什么

一般可以放生菜，豆角。主要按照个人喜好。材料：红薯粉，青菜，油炸花生，白芝麻，香菜，蒜泥，盐，食用油，豆瓣酱，美极鲜，辣椒粉，醋，十三香，花椒粉，鸡精。步骤：准备好红薯粉、青菜 。

正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而为了丰富酸辣粉口味，还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉，否则很容易长胖。

酸辣粉的配菜：主菜：宽红薯粉条，肉馅，菠菜；辅菜：豆泡，葱粒，蒜泥，芽菜。

吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。 三是先醋后水，味道完全融合。

“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。

3、重庆酸辣粉的做法最正宗的做法

用温水将红薯粉浸泡半小时。将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。炒香的花生盛出。空心菜放入沸水焯熟。取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。

做法 红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

适量的红薯粉条，放入清水里泡一会，洗点小油菜备用。碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味。

4、酸辣粉里的泡菜怎么做

加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

准备食材：泡酸笋，米粉和西红柿。将西红柿切块，酸笋清洗干净之后切丝，豆豉清洗干净，蒜米切丁。准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。炒锅放入酸笋丝炒干水分。然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。

酸辣粉做法一原材料：红薯粉，蒜末，生抽，老抽王，醋，花椒面，白胡椒粉，盐，白砂糖，香油，油辣子，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香大豆，香菜 做法：先提前准备温开水把粉泡十分钟。

包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。

到此，以上就是小编对于酸辣粉内泡菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣粉内泡菜做法的4点解答对大家有用。