螺蛳粉菜包做法(螺蛳粉菜包做法大全)
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1、螺蛳粉的螺蛳做法?
螺蛳粉的螺蛳的做法
制作方法:首先我们将石螺放入清水中浸泡一天,第二天用钳子将石螺的赃物取出,清洗干净备用,葱洗净切小段,姜洗净切成丝,大蒜剥皮切碎,米粉提前浸泡两个小时备用。
起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入洗好的石螺。不断翻炒。炒至有螺蛳肉跳出,放入适量的清水,大火烧开,加入卤水。小火慢焖30分钟。加入少许的辣椒、食盐、鸡精调下味,即可,这样汤汁就完成了。
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螺蛳粉的加工过程包括以下几个步骤:
首先,将新鲜的螺蛳洗净,去除泥沙和杂质。
然后,将螺蛳放入开水中煮熟,去除腥味。
接着,将煮熟的螺蛳捞出,剥去壳,取出肉质。
随后,将螺蛳肉切成小块。
同时,将大米磨成米粉,加入适量的水搅拌成糊状。
最后,将螺蛳肉和米粉糊一起煮熟,加入适量的调料和配菜,即可制成美味的螺蛳粉。
粉:冷水下过锅开火煮,水开后煮七八分钟,粉用筷子能夹断出锅备用,同时也可以煮一点喜欢的菜,空心菜,木耳,海带等备用
汤:锅中放适量水,开火烧开,加入汤包,菜包,煮一分钟左右,加入已经煮好的粉,搅拌均匀,再放上喜欢的配菜,放入腐竹,辣椒包,醋等就可以了
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