大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭胗粉干汤做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸭胗粉干汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭肠粉丝汤做法？

1、鸭肠粉丝汤做法？

鸭肠粉丝汤，是一道经典的粤菜。它的特点是鲜美细腻，汤汁浓郁，味道醇厚。下面我就来介绍一下简单的做法。

首先，准备好所需的材料：鸭肠、粉丝、葱姜蒜、干贝、香菇、胡萝卜等。

将鸭肠洗净，切成小段，用开水焯水，去除异味。然后在锅中放入适量的水，加入切好的葱姜蒜烧开，再放入焯水后的鸭肠。煮滚后转小火，慢慢炖煮一个小时，让鸭肠的口感更加鲜嫩。

接着，清洗干贝和香菇，将干贝泡软备用，香菇切片。胡萝卜切成片状备用。

在另一个锅中，烧开适量的水，放入粉丝焯水，煮至煮熟后捞起备用。

当鸭肠炖煮时间到了，可以开始调味了。可以根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，让汤的味道更加鲜美。然后放入干贝、香菇和胡萝卜，继续炖煮，直至胡萝卜变软。

最后，将焯水好的粉丝放入锅中，煮至煮熟即可。

鸭肠粉丝汤炖煮的过程可能需要一些耐心，但是一旦尝到浓郁鲜美的汤汁，绝对是值得的。

这道鸭肠粉丝汤不仅口感鲜嫩，而且非常营养。鸭肠富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强人体免疫力，帮助消化。而粉丝则富含纤维素，具有清热解毒、健脾益胃的功效。

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸭肠粉丝汤，不仅可以取暖，还能借助其中的营养成分给身体补充能量。

总之，鸭肠粉丝汤是一道既美味又健康的家常菜品。只要按照上述做法，加入适量的调味料，细心烹饪，一定能够让家人品尝到正宗的鸭肠粉丝汤的美味！

做法如下:

食材：鸭肠100克、粉丝1把、猪肝200g,油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱、姜、香菜、高汤1碗、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油

做法：

1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻，鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。

2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。

3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

第一步：准备配料、配菜，生姜切片、大蒜切片、泡姜切片、泡软粉条

第二步：处理食材，鸡肠切小段、鸡胗切薄片、鸡肝去掉筋膜切厚片、鸡心去油片成薄片

第三步：把处理好的鸡杂清洗干净，沥干水分装盘备用

第四步：切一点姜片、葱段，加入花雕酒，下手捏一下，制作一点葱姜水

第五步：腌制鸡杂，加入适量的葱姜水、胡椒粉、盐、玉米淀粉，下手抓均匀，腌制15分钟，让其入味去腥

第六步：锅烧热，加入一勺油，倒入鸡杂滑一分钟，然后沥一下油，捞出来备用

第七步：锅内油继续烧热，下入葱姜蒜、泡椒炮姜炒出香味。再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣里面的红油。然后倒入滑好的鸡杂，翻拌均匀。

第八步放入粉条炒2分钟撒，葱花即可出锅。

食材：鸭肠100克 / 鸭血1盒／粉丝1把 / 小葱1根／姜6片 / 豆腐泡150克／鸡汁适量 / 盐适量。

1、粉丝可以提前10分钟左右用温水浸泡，再冲洗干净。

2、葱切段，可以留少许切成葱花。

3、鸭血切成均匀的薄片。

4、锅里倒入清水，冷水放入鸭血，放入2片姜，水开后煮30秒捞出，冷水放入鸭血可以有效去除腥味。

5、豆腐泡从中间切一刀，这样容易吸收汤汁，更加入味。

6、另起锅倒油，放入葱段，姜片翻炒出香味。

7、加入适量清水烧开。

8、放入鸭血和豆腐泡再次煮开。

9、加入粉丝，粉丝最好买品牌的，这样不会煮成米糊。

10、倒入鸡汁提鲜。

11、倒入鸭肠，鸭翅是提前煮熟的，所以无需煮太久。

12、加入盐调味就可以关火了。

13、撒上葱花点缀下，当午餐或者当菜肴都可以哦！

鸭肠粉丝汤是一道美味的汤品，下面是一个简单的做法供你参考：

所需材料：

- 鸭肠：适量

- 粉丝：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 鸡精或调味料：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 准备鸭肠：将鸭肠泡水清洗干净，切成段备用。

2. 准备汤底：烧一锅开水，将鸭肠放入煮沸的水中焯水，煮5分钟左右，捞出备用。

3. 烧汤：锅中加入适量的清水，放入切好的生姜和葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使汤底更鲜美。

4. 准备粉丝：将粉丝用温水泡软备用。

5. 炖煮汤：将焯水后的鸭肠放入汤中，加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮片刻。

6. 加入粉丝：当鸭肠炖煮至熟透时，将泡软的粉丝加入煮沸的汤中，翻煮约5分钟，直到粉丝熟透。

7. 调味：加入适量的白胡椒粉调味，根据个人口味可适量调整。

8. 盛出享用：将煮好的鸭肠粉丝汤盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可。

根据个人口味，你也可以添加一些其他蔬菜或调味料来提升汤品的香气和味道。希望你能享受到美味的鸭肠粉丝汤！

制作步骤

材料

主料：鸭肠（250克）

辅料：粉丝（适当）油豆腐（50克）熟鸭肫（适当）鸭血（适当）鸭边腿（一个）nbsp;

做法

1、准备好一切的食材。

2、粉丝用清水浸泡备用。

3、鸭肠入开水锅中煮上三分钟捞出过凉备用。

4、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5、鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6、准备好调味料。

7、免煮锅内胆倒入适当的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

8、大火煮开五分钟关火。

9、放入外锅中加盖焖之二十分钟即好。

10、汤锅中爆香葱姜

11、倒入油豆腐翻炒顷刻。

12、再参与切片的鸭肠翻炒。

13、参与刚刚煮好的鸭汤。

14、参与适当的盐。

15、再放入胡椒粉。

16、煮开5分钟后参与泡好的粉丝煮至通明。

17、取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

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