广西干捞炸粉做法(怎样做干捞粉)
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1、家用油炸粉的使用方法?
适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁。炸粉的使用方法如下:
主料:猪排5块、大蒜2个
辅料:油适量、盐1茶匙、香酥炸粉30克、鹌鹑蛋2个、鸡粉少许、番茄酱适量
步骤:
1、梅花肉洗净沥干水,切成1厘米左右的厚片
2、用刀背横竖剁松猪排,这步一定不能少,可以让肉质松化,吃起来不柴,腌制时更容易入味
3、猪排全部剁松后放入大碗中,调入盐、鸡粉拌匀
4、大蒜去皮洗净
5、剁成蒜蓉,一起放入碗中
6、搅拌均匀,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜腌制2小时以上
7、取出腌制好的猪排,换上适用微波炉用的碟子,遮上盖子,放入微波炉叮5分钟
8、香酥炸粉兑入清水,调成糊状
9、叮过的猪排放入碗中,裹满炸粉
10、放入热油锅中,炸至两面焦黄色
11、捞起,用厨房专用吸油纸,吸干多余的油分
12、留少许底油,敲入鹌鹑蛋煎熟
13、配一碟番茄沙司,即可享用~
首先我们拿出一个碗在碗里倒入适量的香酥炸粉,然后我们往碗里打一个鸡蛋搅拌均匀。
接着我们加入适量的清水,紧接着我们在食道加入一点面粉全部搅拌均匀即可
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