本篇文章给大家谈谈肠粉的澄粉做法，以及澄粉做肠粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享肠粉的澄粉做法的知识，其中也会对澄粉做肠粉配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 肠粉澄面的做法？

1、肠粉澄面的做法？

肠衣 半根

猪肉馅 500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）

淀粉 180克（我用的是土豆淀粉）

小香葱 3根（大葱的话用8厘米长的一段就可以了），拌馅调料

生姜 3片，煮肠子调料

十三香 3克，拌馅调料

香油 5ml，拌馅调料

盐 2~3克，煮肠子调料

八角 一个，煮肠子调料

花椒 l0粒，煮肠子调料

葱段 3段，煮肠子调料

白糖 2勺（大约80克左右），熏肠子原料

茶叶 三个手指捏一些就可以了，熏肠子原料

将肉馅放入大碗中，放入拌馅调

顺着一个方向搅拌均匀

另取一个大碗放入干淀粉，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润

然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉

晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲

用肠衣装上馅即可

材料:

水350g，大米500g，澄粉250g，玉米淀粉250g

做法步骤：

1、先用清水将大米淘洗干净，然后把水倒掉；

2、然后再将洗好的大米用350g的清水泡5到8个小时；

3、泡好后就可以将大米加泡米水用磨浆机磨成米浆备用；

4、米浆磨好后放入澄粉、玉米淀粉以及红薯淀粉搅匀即可。

关于肠粉的澄粉做法和澄粉做肠粉配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 肠粉的澄粉做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于澄粉做肠粉配方、肠粉的澄粉做法的信息别忘了在本站进行查找喔。