大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉粉做法沙县的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉粉做法沙县的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己做兰州拉面时,怎样才能把拉面拉的特别细而且还不断?
2. 沙县拌面的做法
3. 福建沙县小吃炒米粉做法,米粉怎么处理再炒,炒的时候注意什么,怎么才正 ...
4. 沙县牛肉汤怎么做

1、自己做兰州拉面时,怎样才能把拉面拉的特别细而且还不断?

建议你去试一下正宗的牛肉拉面，比如像东方宫之类的，就算不在兰州也能吃的到，牛肉，萝卜，蒜苗一个都不能少，尤其是汤和辣椒要好。

使用时用温热水化开，并凉晾（每500 克拉面剂加水2500 克， 可拉面粉75——90 千克）。

高筋面粉加适量盐水，盐水用温的。放面包机高速搅拌15分钟。拿出面团。静置30分钟发面。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片，每个圆片上抹油。面团抹油擀开，切成长条。

对，加蓬灰 据业内人士介绍，做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”，一般是“速溶蓬灰”，那样拉面和起来才筋道柔韧，对人体没有毒。

2、沙县拌面的做法

用现成的鸡汤煮面条。另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。

沙县拌面的做法 篇1 材料：沙县花生酱适量 新鲜面条1把（1碗的量） 香葱2棵。调料：调和油适量 盐巴水1勺 味精适量 料酒适量 生抽适量。把香葱洗净切好备用。坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

做法把香葱洗净切好备用，坐锅上火倒入调和油爆香香葱头，把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油，倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。

在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。飘香拌面的做法 把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

3、福建沙县小吃炒米粉做法,米粉怎么处理再炒,炒的时候注意什么,怎么才正 ...

步骤：备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

做法：将瘦猪肉切成丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切寸段，鲜虾剥壳洗净（虾肉作料，虾壳捣碎熬汤）。炒锅内加清水1500克，放入碎虾壳煮约5分钟，滤去壳渣，虾汤留用。

食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。

4、沙县牛肉汤怎么做

小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒 排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。

将牛肉清洗干净，然后顺着牛肉的纹理切成小片备用。将白萝卜清洗干净，然后切成丝备用。将生姜切丝备用。

牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。

当归首乌牛肉汤：当归首乌牛肉汤把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即可。当归首乌牛肉汤可以补养肝血、明目止眩晕。

下面就为大家分享一下，在家我们应该如何做出鲜醇清爽的牛肉汤，喜欢的朋友快来学习一下吧。【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

到此，以上就是小编对于牛肉粉做法沙县的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉粉做法沙县的4点解答对大家有用。