大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木薯粉水果做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍木薯粉水果做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果和木薯粉比例多少啊 我是做水果珍珠啊?

1、水果和木薯粉比例多少啊 我是做水果珍珠啊?

橘子汁烧开以后，把它盛放到碗中，再倒入适量的木薯淀粉搅拌均匀，粉量和汁水的比例为3：1，并且把它揉成光滑些的面团，如果觉得不够粘稠，可适当增加些。然后，再将面团搓成小圆球，个头大小如同“珍珠”一般即可，状态如上图所示，水开后，再将它撒入热水中，并把它煮至漂起时捞出。

芒果汁100克 2滴柠檬汁煮开后关火，倒入木薯粉中，边用筷子搅拌边倒入，再把它揉搓面团。 3种不同的面团都做好后，揉成长条，切成小剂子。搓成珍珠大小的小球即可。 锅中注入清水，煮开，加入水果珍珠，煮15分钟。煮好的珍珠放入凉水中就呈透明状。

颜色的变换也同样有趣，比如黄色可以选择菠萝、橙子或芒果，只需调整果汁和水的比例，保持70g木薯粉和30g马铃薯淀粉的比例。绿色的抹茶粉珍珠，只需加入1小勺抹茶粉和100ml热水，甜度可按个人喜好调整。至于蓝色，泰国蝴蝶豌豆花或黑枸杞自然赋予了它美丽的色泽，紫甘蓝水也可作为替代。

碗里倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，加入芋圆就可以吃啦！还可以根据自己的口味加入椰奶，水果之类，味道都很赞！小贴士 芋头，地瓜，紫薯的含水量不尽相同，所以要根据实际情况调整，如果太干不成团可以少量多次加水直到揉成软硬合适的面团，太黏软就加木薯粉继续揉。

粉浆的比例很重要，澄粉：木薯粉：水的比例为1：4：4。没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以。

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