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1. 紫色的馒头是用什么做的？

1、紫色的馒头是用什么做的？

用紫薯做的

需要的食材有：面粉，酵母粉，紫薯、白砂糖。需要的食材有：面粉，酵母粉，紫薯、白砂糖。

做法步骤：

1、将紫薯用清水洗干净表面的泥渍，然后削掉外皮，用刀切成大小均匀的薄片，然后放到锅中蒸15分钟，蒸至紫薯用筷子轻轻一戳就能戳动时就可以了，然后用勺子捣成泥状，放到一边备用。

2、准备适量的干面粉，然后加入一小勺的酵母粉、少许的白糖（白糖能够加快酵母的发酵），再将紫薯泥放进去，然后分多次添加水，要用温开水和面，第一次倒水时可以多放一些，然后边倒水边搅拌成絮状，最后在用手和成面团（加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定）。

3、将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜，醒一个小时，然后将醒好的面放在案板上，在撒入少量的面粉，用手均匀的揉搓，直到里面的气体全部排出，面团表面光滑时就可以了。

4.将面团搓成长条状，再用刀切成大小均匀的小剂子，然后用手揉搓均匀，揉成圆形，全部揉好后，放在案板上，盖上保鲜膜醒十分钟。

5.锅里放入清水，将醒好的紫薯馒头放进去，然后大火烧开再转小火蒸20分钟，关火之后再焖五分钟就可以出锅了。

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