大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤阴扁粉菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍汤阴扁粉菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扁粉菜的做法,扁粉菜怎么做好吃,扁粉菜的家常

1、扁粉菜的做法,扁粉菜怎么做好吃,扁粉菜的家常

步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。步骤二：起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。步骤三：压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。步骤四：煮好的骨头汤备用。步骤五：扁粉条用水泡软。

水烧开，把咖喱厚粉条放进去（没用薄的红薯粉条，感觉原版就是这种厚粉条）泡一个小时，也可以一直小火煮到没硬芯儿。豆腐切小块，猪血切小块，葱切葱花，待用。蒜放在耐砸的碗里，一根擀面杖，加盐，一定要先加盐，再开始捣碎，最后加饮用水，蒜汁就做好了。

脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2，葱切段，姜切片 3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）4，豆腐和猪血切小薄片 5，小白菜洗净后焯一下水。6，扁粉条提前泡软。

将调整好味道的汤底浇在扁粉上，即可享用。以上就是自制安阳扁粉菜的一个基本教程。不同家庭和地区可能会有自己的特色做法和口味偏好，可以根据自己的喜好进行调整。例如，有的地方喜欢在扁粉中加入豆芽、木耳等其他配菜，有的则喜欢更多的辣椒油来增加辣味。

做法一 用料： 青菜 豆腐 猪血 粉条 高汤 辣椒 蒜汁 食盐 做法：用高汤把粉条煮熟，放入青菜 豆腐 猪血 蒜汁 食盐吃法：做好后盛到碗里，放入适量辣椒（依个人口味添加）即可食用。做法二 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。

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