大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂平社坡粉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂平社坡粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西桂平猪脚粉怎么样制作?
2. 广西桂平社坡糍粑的做法视频
3. 桂林米粉的做法
4. 桂平扣肉粉的做法和配方
5. 桂平扣肉粉的汤怎么做?

1、广西桂平猪脚粉怎么样制作?

猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。

重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白，八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁）哈，先将猪脚洗干净，配料，按我的做法切好。

将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。

2、广西桂平社坡糍粑的做法视频

准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

肉沫糍粑的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 煮饭的时间，我们来做个肉沫。

桂平市美食有猪脚粉、绿豆糕、紫荆酸笋、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平罗秀米粉等。猪脚粉：在桂平一定不能错过当地的猪脚粉，这是桂平标志性的美食。

桂平社坡腐竹 社坡腐竹主产地在社坡镇。当地农民用广东、贵州产的`优质黄豆做原料，用传统方法加工生产，主要产品有腐竹皮和枝竹。社坡腐竹色泽黄净，耐煮不糊，蛋白质高。近年，石咀、马皮、木乐、西山等乡镇许多农户也加入腐竹生产行列。

桂平是广西历史最悠久的城市，其拥有的美食有罗秀米粉、绿豆糕、猪脚粉、香辣糟、狗肉、田螺汤等。

3、桂林米粉的做法

桂林米粉的做法如下：材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。

用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用（根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水）。

炒至变色加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。

好吃的桂林米粉做法：1：最重要的一项是卤水，卤水是由牛肉和一些个做菜材料（就不一一说明了）一起熬成的。2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧。。

本期饮食文化，带你看看桂林米粉的做法。材料：桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油（我用的是欣和六月鲜特级酱油）、生粉、料酒、油 做法：猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓匀，腌制15分钟。

4、桂平扣肉粉的做法和配方

在扣肉上放一些梅干菜或者冬菜等配料，然后放入蒸锅中继续蒸约30分钟。这一步是为了让扣肉更加鲜美，同时也能让配料充分吸收扣肉的油脂和调料。蒸好后取出扣肉碗，倒扣在盘子上即可上桌享用。

准备炸好的七分熟扣肉 三斤 2调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量 3把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上 4扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜 5将装好盘的扣肉拿出来，放入半。

开店只做猪脚粉和扣肉粉可以的，店是你的，想单独做什么是可以的。

5、桂平扣肉粉的汤怎么做?

炸好的五花肉捞出沥干油份，然后放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，用手抓匀，让每一片五花肉都充分吸收调料。

准备炸好的七分熟扣肉 三斤 2调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量 3把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上 4扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜 5将装好盘的扣肉拿出来，放入半。

榨粉，就是榨出来嗯粉，加上汤汁和爽口肉搅拌这个也吃不停口。三都烧鸭粉 这个只有柳州人才懂的一个粉，听说每天都要排队，有些人专门从市里开车跑过来就是为了吃一口这个烧鸭粉。

开店只做猪脚粉和扣肉粉可以的，店是你的，想单独做什么是可以的。

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