本篇文章给大家谈谈广东人河粉做法，以及广东的河粉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享广东人河粉做法的知识，其中也会对广东的河粉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 广东河粉最正宗做法？

1、广东河粉最正宗做法？

广东河粉最正宗的做法如下

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。

2、依次切好，装盘备用。

3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。

4、装碗里，备用。 我准备的是两人份量。

5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。

6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。

7、放入调料，酱油，蚝油，盐。 最后，关火前30秒，放入葱花香菜。

8、沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。

广东汤河粉的做法：
食材：河粉400g，鸡蛋2个，香肠半根，生菜适量，大蒜适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量；
步骤：
腊肠切片，大蒜切碎；生菜洗净，沥干水分备用；锅里倒入少许的油，把鸡蛋煎成荷包蛋，备用；锅里倒入适量的油，放入腊肠煸炒至变色后倒入大蒜碎爆香，然后倒入适量的水；水煮沸后加入河粉，再次沸腾后放入煎好的荷包蛋，食盐，鸡精和生抽调味，出锅前加入生菜。

推荐炒河粉

一碗炒河粉需要的食材非常的简单，你只需要准备好一碗干河粉，鸡蛋一枚，猪肉五两，豆芽一小把，小葱半根再搭配上耗油，生抽，食盐调味料就好。首先将菜市场买回来的河粉放入大碗中用水泡发，然后用筷子挑起河粉晃上几下，将河粉打散防止缠在一起，紧接着往河粉里加入生抽和食盐，用筷子快速的搅拌均匀让每一个根河粉都充分被调料包裹，让调料方便入味。

最正宗当然干炒牛河，做法：1、韭黄切段。牛肉洗净切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉迅速滑散，变色后盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭黄爆香，加入河粉翻炒均匀，放入豆芽炒至断生，加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干，颜色均匀，即可关火盛出。

到此，以上就是小编对于广东人河粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东人河粉做法的1点解答对大家有用。