大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒粉淹鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒粉淹鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌鱼怎么腌?
2. 鱼应该怎么腌才好吃
3. 四川麻辣腌鱼的制作方法

1、腌鱼怎么腌?

大青鱼适合用来腌制咸鱼。从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。把准备好的食用盐均匀涂抹，然后把它放在容器中，再放入料酒和姜末腌制，腌制4到5天以后就可以取出晾晒了。

步骤：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味，浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

咸鱼腌制方法一 腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。

腌鱼的正确腌制方法如下：食材：鲤鱼、清水、细盐、酒。工具：盆、陶盆或者瓷坛。选出250克以上的鲤鱼，放入清水养一天，排净粪便和鳃内的泥沙等。

2、鱼应该怎么腌才好吃

然后将我们提前炒好放凉的花椒盐均匀地涂抹在鱼身上，将鱼的里里外外都多涂抹一些。 除了鱼肚子之外，鱼皮的部分也要均匀的涂抹上花椒盐。盐多涂抹一些这样腌制更入味，也更耐放。 两条草鱼都是同样的方法给它涂抹好。

咸鱼腌制方法一 腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

腌制腊鱼 材料：鱼10斤 盐150克 白酒1两 酱油、花椒 胡椒粉等适量 制作步骤： 鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

鱼腌制大全 第一种 首先需要准备一条新鲜的鱼，然后将鱼的脊背部分切开，清洗干净鱼的内脏以及鱼鳃。用一块干净的抹布将鱼血以及黑色内膜擦去，把盐均匀的涂抹在鱼身上，需要注意的是鱼皮不需要抹盐，将一些料酒洒在鱼上。

3、四川麻辣腌鱼的制作方法

辣腌鱼的做法步骤 space 点击查看大图 将草鱼划上花刀。space 点击查看大图 准备好葱姜，辣椒粉，泡椒，盐，料酒，生抽。space 点击查看大图 戴上手套将调料抹匀，然后盖上保鲜膜将鱼腌上两天。

将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。

先将酸菜洗净切成一碎丝，滤干水份备用。吃酸菜鱼最好买花鲢鱼，重量最好在五斤左右，且需要现吃现杀。弄干净鱼后片成鱼片码好盐，料酒，欠粉，白糖，白胡椒，鸡精等。

如果觉得上面的方法麻烦，可以采用下面的方法：材料：鱼，麻辣鱼一料通 ，植物油。

抄盐法：是将鲜鱼倒在抄鱼板或船甲板上，撒上盐，用竹制鱼耙抄拌，使食盐均匀地附着在鱼体上。该法省时省力，但制品质量差，不易保藏。（2）拌盐法：将鱼倒在拌盐板上。

到此，以上就是小编对于辣椒粉淹鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒粉淹鱼做法的3点解答对大家有用。