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1. 蛋炒饭可以放孜然么？

1、蛋炒饭可以放孜然么？

可以，在蛋炒饭里放适量的孜然还有提味的作用。具体做法如下：

1、煮饭，比平时少放水（有隔夜饭也好）

2、煮饭的过程中：肉馅用少许花椒粉，酱油，料酒腌制3、土豆切丁，锅中加少许油下土豆丁炒软盛出备用4、米饭搅松拌少许食用油5、洋葱切丁，宽锅热油下洋葱爆香6、加入肉馅炒散，水分炒干炒出油7、下米饭炒散拌匀，加入土豆丁8、加入孜然粉，盐，翻炒至米饭干身颗粒分明9、离火，加入鸡精搅拌均匀，即可其中的配菜可以根据自己的喜好选择，另外，在炒之前将孜然加入饭中会更入味，放孜然的时候尽量少放盐，能凸显孜然风味。

配料：隔夜冷饭1碗、料酒少许、孜然少许、食盐适量、食用油适量、香葱1根

调料：生抽或酱油2小勺

步骤1、将牛肉洗净，沥干水分切碎备用。香葱洗净切成葱花备用。

步骤2、锅中倒入适量食用油，大火加热后将牛肉末放入锅中，翻炒至变色。

步骤3、然后倒入少许料酒翻炒去腥，待料酒蒸发后，倒入米饭。

步骤4、小火加热将米饭炒散后，加入孜然粉、食盐大火翻炒。

步骤5、待锅中所有食材混合均匀后，再继续炒1分半钟左右，加入生抽和葱花拌匀即可盛出。

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