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1. 秘制孜然撒料的配方？

1、秘制孜然撒料的配方？

可以帮你提供一个常见的孜然撒料的配方。以下是一个简单的秘制孜然撒料的配方：

材料：

- 孜然籽：4汤匙

- 香菜籽：2汤匙

- 花椒：1汤匙

- 干辣椒：2-3个（根据口味调整）

- 八角：2颗

- 肉桂棒：1块

- 盐：适量（约1/2茶匙）

步骤：

1. 将孜然籽和香菜籽放入炒锅中，用中小火炒煮1-2分钟，直到孜然和香菜的香味散发出来。注意不要炒糊。

2. 将炒好的孜然籽和香菜籽放入研磨机或者用研磨杵捣碎成粗糙的粉末状。

3. 同样的方法，将花椒、干辣椒、八角和肉桂棒炒煮至香味散发，然后捣碎成粗糙的粉末状。

4. 将以上研磨好的孜然香料和辣椒香料混合在一起，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

5. 秘制的孜然撒料就完成了！你可以根据自己的口味喜好适量加入到你喜欢的食物中。

请注意，这只是一个基础的孜然撒料配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。

以下是一份常见的秘制孜然撒料的配方：

材料：

- 孜然粉 20 克

- 花椒粉 10 克

- 辣椒粉 10 克

- 盐 0.5 克

- 鸡精粉 2 克

- 蒜粉 2 克

- 生姜粉 2 克

- 食用油适量

步骤：

1. 将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精粉、蒜粉和生姜粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入食用油，搅拌至混合均匀，形成浓稠的撒料。

3. 将孜然撒料放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

这个配方可以根据个人口味进行微调，例如增加或减少辣椒粉的用量，或者加入其他调味料，如五香粉等。使用时，将适量的孜然撒料撒在烤肉、烤鱼、烤蔬菜等食物上，可以增添独特的口感和风味。

1.孜然粉一百克，小茴香粉五克，黑胡椒粉五克，熟花生粉五十克，熟芝麻粉五十克，咖喱粉十克，鸡粉二十克，辣椒面八十克，桃酥二十克。

2:调味剂，沙姜粉五克，排骨调味粉五克，肉宝王十克，鲜味宝二十克，焦香型麦芽酚五克。

两种调料混合搅拌均匀就可以了，适合肉串，鸡胗，鸡心，板筋，五花肉等等，用处非常广。

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