大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉加花生油怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉加花生油怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌花生油的正确做法？

1、凉拌花生油的正确做法？

常用的凉拌油包括葱油、辣椒油和花椒油。

用料：食用油500g，大葱1段，姜1块，干辣椒1汤匙，花椒1/2汤匙，八角1个，芝麻1/2汤匙，咖喱粉1/3茶匙，孜然粉1/3茶匙，盐1/2茶匙

制作步骤：

1.干辣椒花椒过水泡一下。

2.葱切段，姜切丝。

3.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒，小火熬出香味。

4.炸到葱焦黄，辣椒红艳。

5.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻，搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。

6.倒入密封碗，封存至少一天。

7.过滤后即可密封瓶内保存。尽快用。冷藏密封好可以保存2周。

小窍门：辣椒和花椒一定要过水，那样熬的时间长，不容易焦。

家里有虾皮的话会更香。

过滤只是为了保存，不过滤的话会越存越香，捞出来的花椒辣椒还可以用来炒菜，拌凉菜，都可以。用料理机打成末可以当五香粉用。

【食材】：花生油或是菜籽油1大碗、八角两三个、花椒1小把、干辣椒几个、桂皮1小块儿、香叶两三片、葱两三段、姜1小块儿。

【具体做法】：

1、做这碗凉拌油，我通常要么用花生油要么用菜籽油，这两样油做出来的才香。准备好香料。

2、大葱和生姜也要备好，葱切段，姜切片；如果有葱头，也要放上半个。

3、把油倒进锅中，香料以及葱姜都要冷油水下锅。

4、把锅置于火上，小火慢慢地炸，一定要用最小火。

5、慢慢地，香料中的水分会被炸出来，香料在慢慢变色，不要急，依旧用最小火慢慢炸。

6、直到把香料炸到微微发焦，然后关火。

7、让香料与油一起晾凉，然后再捞出来扔掉不要，这油就做好了。一大碗香料油，一个春节下来基本就用完了，方便好味道。

浓香花生油生油非常好闻，有一种浓郁的坚果香，用来做拌凉菜啊馅料都很好吃，不过建议还是把油稍微热一下，这样更有香味，凉拌出来地菜更香！花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。这类油的耐热性不错，更适合炒菜

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

3.将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好

4.黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

5.调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可

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