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1. 孜然烤羊排——补肾壮阳养血滋阴
2. 孜然粉的功效与作用是什么?
3. 冬季食用孜然羊肉防寒温补
4. 孜然羊肉薄饼——促进食欲补肾

1、孜然烤羊排——补肾壮阳养血滋阴

选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。放入所有的腌料，揉搓均匀。封号口放入冰箱冷藏8小时以上。拿出腌好的羊排放在铺好锡纸的烤盘上。羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。

做法：羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。

羊排清洗干净后剁成块。锅内放入冷水，放入羊排块焯去血沫。捞出洗净沥干。锅中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。

秋季进补时，做个凉菜，来一炉烤羊排，再香没有了。

首先，我们需要准备的食材是一整块羊排、洋葱一个、柠檬些许、姜一大块，还需准备的调味料有黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、生抽和盐。

2、孜然粉的功效与作用是什么?

孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素。

孜然的功效与作用 孜然味辛、性温。散寒止痛；理气调中。主治脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。1，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。

理气开胃，祛风止痛的功效了。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌 孜然粉的食用方法 孜然粉一般都是能够去除羊肉或者是牛肉的膳味的，还能够增加芳香之气，这样会能够增进食欲。

孜然粉用于加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。

孜然粉可以让烧烤更加美味，具有去腥、解腻、防腐杀菌等等功效，让肉质更加细腻美味。假如用孜然粉调制牛羊肉，可以更好去除其中的腥味，并且起到一定缓解有你的作用，肉质也会更加鲜美可口呢，味道也就更香了。

3、冬季食用孜然羊肉防寒温补

孜然羊肉是人们冬季防寒温补的食物，羊肉的肉质鲜嫩，容易消化，可以益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒。

第二步：羊肉切成薄片，孜然和辣椒粉，熟芝麻混合均匀备用。第三步：羊肉里加入盐，胡椒粉，酱油顺着一个方向搅拌均匀先码味。第四步：再加入一个蛋清搅匀可以使羊肉口感嫩滑。

羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

孜然羊肉 小贴士：最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。制作前可以把羊肉放温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。

4、孜然羊肉薄饼——促进食欲补肾

孜然羊肉卷饼是一道美味可口的小吃，羊肉和孜然的搭配可以促进食欲，而且营养价值也是比较高的，这样搭配的话可以补肾壮阳，而且还可以滋补气血，对于延缓衰老也有好处。

孜然羊肉薄饼的做法 1将羊肉洗净，汆水后切丁；洋葱、红甜椒分别洗净，切丁。2锅中倒入油，放入孜然粉爆香，再倒入羊肉、洋葱、红椒、青椒翻炒。3最后倒入盐，撒上芝麻，炒匀即可。

开火摊饼，至两面金黄即可取出，薄饼羊肉即制作完成 吴情虽然不是新疆人，但有幸吃过一次新疆的薄饼羊肉。

孜然羊肉是人们冬季防寒温补的食物，羊肉的肉质鲜嫩，容易消化，可以益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒。

利用这个时间就可以和面准备做薄卷饼了。将中筋面粉250克倒入面盆中，加少许盐，加水搅拌成均匀的面疙瘩，再将面疙瘩揉成一个光滑均匀的面团，盖上湿布饧半个小时； 饧面的时候，可以准备烤羊肉的调料。

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