大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉肉段做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉肉段做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然粉炒肉的做法？

1、孜然粉炒肉的做法？

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

食材：猪里脊 250克，尖椒 100克，油 适量，盐 适量，蒜 适量，孜然 适量，淀粉 适量，料酒 适量，味极鲜 适量。

孜然炒肉的做法：

1、猪里脊肉切好后，用盐、料酒和淀粉抓匀

2、尖椒切粗丝

3、油锅微热，文火炒猪肉

4、炒到猪肉变色出油后，装盘备用

5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味

6、尖椒下锅炒半熟

7、加适量味极鲜

8、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟

9、加少许盐调味，关火

孜然炒肉的做法步骤:

步骤 1 把瘦肉切丝

步骤 2

用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）

步骤 3

腌的时候备点尖椒（其他靠谱的菜也行）啊，干辣椒，葱姜什么的

步骤 4

热锅温油开始炒肉（油温不要高，不然肉容易老），变色后加点酱油炒匀拿出来

步骤 5

然后少量油爆香葱姜辣椒，加尖椒，盐炒匀，加肉翻炒均匀，（如果腌肉的调料比较少的话这时候可以再加点调料，如果多就不要再放了）就好了

1.猪瘦肉切丝或片，用孜然粉拌匀，放少许盐，腌制半小时。

2.莲花白三片，洗净切丝。葱切丝。

3.炒锅内倒油烧热，放入肉丝炒散。

4.加入葱丝儿，炒出香味儿。

5.炒好的肉丝盛出来，喜欢吃肉的朋友，炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。

6.锅内重新放少许植物油，放莲花白丝煸炒，加入红辣椒粉，根据个人口味加孜然粉，翻炒。

7.临出锅前根据个人口味放盐，加入少许味精，翻炒出锅。

8.孜然炒出肉片。

9.洋葱一个切成小片，下锅炒成透明状。

10.加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐，翻炒，出锅前加少许味精。

爆炒，食材：孜然，肉片，鸡蛋，淀粉，酱油，精盐，鸡精，五香粉，花椒水，葱姜蒜末，食用油，做法：肉片用鸡蛋淀粉花椒水搅拌抓糊，油锅加热，葱姜爆锅，放肉片翻炒微煮，放入食材煸炒三分钟，均匀撒孜然即可。

材料：牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱

制作步骤

1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的肉，觉得够了，剩下的继续冻起来）。

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油泼辣椒）和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅。

、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，

3、热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！

5、这是在家随便炒的几个菜

6、很香吧！

首先要将猪肉清洗干净然后切成条，加入葱姜、老抽、料酒、淀粉和孜然搅拌均匀之后静置一段时间。锅中加入凉油和肉条，等油热之后加入适量的盐并且翻炒到肉变色，捞出之后备用。剩余的油中加入葱姜爆香，再加入青椒和盐，翻炒几下加入肉条炒匀，最后加入孜然粉和辣椒粉炒匀就可以出锅啦。

猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒

到此，以上就是小编对于孜然粉肉段做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然粉肉段做法的1点解答对大家有用。