大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉串孜然撒料粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍羊肉串孜然撒料粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆羊肉串撒料配方
2. 烤羊肉串撒料怎么配
3. 调羊肉串的调料怎么做
4. 羊肉串撒料都有什么
5. 烤羊肉串一般用什么调料

1、新疆羊肉串撒料配方

配方是洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料。

将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。

2、烤羊肉串撒料怎么配

配方1：鲜疆羊肉串料，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

羊腿肉切小块，放入盆中。调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。香喷喷的羊肉串烤好了。

撒料 二荆条100g加盐5g，一起打成粉，孜然单独打成粉。

羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3：2：1的比例混台后粉行，即成果仁碎。

3、调羊肉串的调料怎么做

烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

主料：羊肉600g。辅料：油适量、盐1小勺、黑胡椒粉1/4勺、五香粉1/4勺、孜然粉1小勺、孜然2小勺、迷迭香1/4勺、洋葱40克、姜片5克、白糖少许。烤羊肉串的做法 羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。

具体步骤：羊腿肉切小块，放入盆中。调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。

步骤：先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

4、羊肉串撒料都有什么

调料：油15ml、盐2g、辣椒酱15g、蚝油10g、孜然粉15g 主料：羊腿肉400g 具体步骤：羊腿肉切小块，放入盆中。调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。

把羊肉放入盆里，倒入料酒，调味料，少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制，最少腌2个小时，这样肉才会入味，最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤。 腌制好的羊肉，用竹签穿起来。

正宗羊肉串的配方配料有孜然粉、孜然颗粒、辣椒面、盐、生抽、玉米油、鸡蛋、白胡椒粉、鸡粉等。具体做法如下：材料准备：羊肉、鸡蛋清、15ml生抽、白胡椒粉、5克孜然粉、鸡粉、玉米油、孜然粉、孜然颗粒、盐、辣椒面等。

羊肉串 材料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料（辣椒粉）少许。

5、烤羊肉串一般用什么调料

辅料：油适量、盐1小勺、黑胡椒粉1/4勺、五香粉1/4勺、孜然粉1小勺、孜然2小勺、迷迭香1/4勺、洋葱40克、姜片5克、白糖少许。烤羊肉串的做法 羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。

烤羊肉串一般放点孜然粉、精盐和辣椒面就行。

酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料等。酱油：酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

把羊肉放入盆里，倒入料酒，调味料，少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制，最少腌2个小时，这样肉才会入味，最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤。 腌制好的羊肉，用竹签穿起来。

到此，以上就是小编对于羊肉串孜然撒料粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉串孜然撒料粉的5点解答对大家有用。