本篇文章给大家谈谈孜然粉五香粉炒的牛肉粒，以及孜然牛肉粒的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉五香粉炒的牛肉粒的知识，其中也会对孜然牛肉粒的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 牛肉粒怎么腌制炒出来又嫩又好吃？

1、牛肉粒怎么腌制炒出来又嫩又好吃？

原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：



第1步、牛肉切成厚片再切成块。



第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。



第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。



第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。



第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。



第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。



第7步、大火翻炒至变色。



第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。



第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。



第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。



第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。



第12步、关火装盘。



第13步、蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。



1.牛肉切成等量的小丁

2.杏鲍菇切成等量的小丁

3.牛肉粒放入深碗中，放入蚝油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒适量，拌匀腌制30分钟左右

4.锅中放油小火加热，放入牛油煸炒出油，倒入牛肉粒中火快速翻炒，炒至变色盛出备用

5.锅中留底油倒入杏鲍菇中火煸炒一会

6.放入1茶匙蚝油，适量胡椒粉翻炒均匀

7.放入干红辣椒粒拌匀

8.放入牛肉粒翻炒几下

9.撒入香葱碎，盐

10.翻炒几下即可断火出锅

加入生粉腌制。牛肉切牛肉粒之前需要用刀将牛肉拍散，这样牛肉的口感会更好。腌制牛肉粒的时候可以添加食用盐、生粉、生姜、酱油等调味料腌制半个小时左右，用于烹饪美食即可。喜欢吃辣口的牛肉，可以在腌制牛肉粒的过程中添加适量的辣椒粉。腌制好的牛肉粒可以烤着吃、炒着吃以及制作炸串等。

做法如下：

1、牛肉切成正方体的小粒，加盐，生粉，生抽，蚝油腌制20分钟左右，20分钟后再加入两勺甜酒腌制10分钟左右。

2、生姜，大蒜 ，青、红辣椒，芹菜，切段备用。

3、油烧热后下牛肉，大火炒至牛肉变色时盛出。

4、洗锅依次另炒生姜，大蒜，青、红辣椒，芹菜杆，翻炒1分钟，放入牛肉粒，一起翻炒。

5、出锅前撒入蒜叶，芹菜叶就可以了。

炒牛肉用甜酒其实比料酒更好，炒出来的牛肉味道更鲜嫩，更好吃。

腌制肉的方法有很多种，牛肉粒怎么腌制？

炒出来又嫩又好吃，首先，将牛肉切成粒，切好后放入盘中，放上胡椒粉，花椒粉，辣椒面搅拌均匀，然后打上一个鸡蛋，把鸡蛋清放进拌好的牛肉丁里面，另外，再放上一点淀粉加入其中，用热锅凉油再加工这个牛肉丁炒出来的牛肉又嫩又好吃。

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