大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉虾怎么样做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉虾怎么样做的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然大虾椒盐虾家常做法？

1、孜然大虾椒盐虾家常做法？

孜然大虾和椒盐虾都是非常受欢迎的家常菜，以下是它们的做法：

孜然大虾的做法：

1. 准备虾：去壳、去虾线、留虾尾，用清水泡洗。

2. 准备调料：鸡蛋清、淀粉、食盐、孜然粉、姜片、蒜粒、青红辣椒等。

3. 将虾肉放入一个大碗中，加入鸡蛋清、食盐、淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

4. 热锅点油，加入姜片和蒜粒爆香，然后加入青红辣椒炒香。

5. 加入腌制好的虾肉翻炒，翻匀后加入孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅。

椒盐虾的做法：

1. 准备虾：去壳、去虾线、留虾尾，用清水泡洗。

2. 准备调料：盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、葱姜蒜、青红辣椒、食用油。

3. 将虾肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉搅拌均匀。

4. 热锅点油，加入葱姜蒜和青红辣椒爆香。

5. 加入调味好的虾肉进行煸炒，炒到虾肉变色后加入适量盐和黑胡椒粉调味，再炒至熟透后撒上一些炸好的食盐和五香粉即可。

回答如下：孜然大虾椒盐虾家常做法：

材料：

- 大虾500克

- 盐适量

- 孜然粉适量

- 辣椒粉适量

- 鸡蛋1个

- 生粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干备用。

2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。

3. 将洗净的大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使大虾都沾上蛋液。

4. 将孜然粉和辣椒粉混合在一起，备用。

5. 热锅冷油，将已经沾上蛋液的大虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，将孜然辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀。

7. 将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让孜然辣椒粉均匀地裹在大虾上。

8. 最后撒上适量的盐，继续翻炒均匀，关火出锅即可。

提示：

1. 煎大虾时，要掌握好火候，大虾不能煎过了，否则口感会变差。

2. 翻炒孜然辣椒粉时，火不要太大，以免糊锅。

3. 盐的用量要适量，以免过咸。

孜然大虾椒盐虾的家常做法如下

食材明细

麻虾、藕片、葱、姜、料酒、椒盐、孜然、盐、胡椒粉、醋、蒸鱼豉油。

1、麻虾洗干净

2、找到虾背上第二节的位置，用牙签扎进去，把虾线挑出来。

3、去掉虾头，用剪刀给虾开背，用水洗干净，加入料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时。

4、把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒入。

5、炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时候，捞出放在盘子里控油。

6、锅里留少许油，放入姜丝爆香，然后倒入先切好的藕片翻炒。

7、接着倒入控好油的虾，葱段，按个人口味放入适量椒盐，孜然，继续翻炒一会就可以关火了，美味的椒盐麻虾出锅了

用料：活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、

调料：食用油300克、海盐8大匙；

做法：

1.活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出，

2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；

3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；

4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

5.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；

6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

制作食材

鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；

制作流程

1、虾洗净后去筋；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

3、捞出控干油备用；4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

个人觉得，首先准备食材大虾，葱姜蒜。

起锅烧油，首先把葱姜蒜爆香，放入大虾，生抽耗油，进行爆炒两分钟。这个时候放入花椒大料自然粉，炒香就可以了。

到此，以上就是小编对于孜然粉虾怎么样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然粉虾怎么样做的1点解答对大家有用。