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1. 五香鸡肉的做法步骤图,五香鸡肉怎么做好吃
2. 鸡胸肉炒素鸡青椒的家常做法
3. 怎么炒鸡胸肉

1、五香鸡肉的做法步骤图,五香鸡肉怎么做好吃

用料 鸡腿 姜、五香八角、葱 懒人版五香鸡腿的做法 鸡腿切若干刀痕，用刀背捶打一下。

鸡宰杀后、去净内脏洗净、卤水倒入锅中，放入鸡卤15分钟，调味料调匀制成脆皮水；捞出卤好的鸡、均匀涂上脆皮水、入油锅中炸至表皮金黄色后捞出；沥干油后晾凉、斩件摆盘即可。

做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅（翅中）做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。

粗盐及五香粉混合後，抹匀鸡内、外。鸡肚内塞入抹手纸、外用毛巾包裹，以橡根固定。翌日取出抹手纸，冲洗乾净。猛火蒸20分钟。斩件上碟，亦可冷却後撕肉作凉拌菜，洒芝麻。

做法：鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

2、鸡胸肉炒素鸡青椒的家常做法

鸡胸肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

做法1：素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。

鸡腿肉最好，鸡胸次之。 先给鸡肉上浆，可去腥、入味、嫩滑，适用于各种肉类。 加一点橄榄油或其它油拌匀，滑鸡丁的时候容易散还不沾锅。 此道菜，一定要用大火爆炒。

做法：将韭菜花洗净后切成段，豆腐切成小块。将锅加热，油热后放入姜末煸炒至香，加入豆腐煎至两面金黄。加入韭菜花翻炒数分钟，加盐、生抽调味即可。

做法 1素鸡肉切菱片，焯水后捞出；香菇洗净对切，红椒切片，猪肉切片。2锅加油烧热，下肉片滑开。3爆香香菇，加素鸡片、红椒片和调味料，炒至入味即可。

3、怎么炒鸡胸肉

鸡胸肉加入一勺生抽十一勺料酒十少许盐十黑胡椒碎十淀粉拌匀腌制10分钟3锅中刷油放入鸡胸肉煎熟盛出，加入蒜片炒香，加入香菇炒软，加入鸡胸肉加入一勺生抽十一勺蚝油十黑胡椒碎，倒入辣椒段，翻炒均匀即可。

干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用。

青椒炒鸡胸肉 材料：鸡脯肉一块，蒜，姜，青辣椒2个，淀粉，生抽。做法： 鸡胸肉切丁，焯水洗净，水一开就可以关了。 姜蒜切末，下油锅爆香。

起锅烧油，锅中加入适量的食用油，油温烧至五六成热，下入鸡胸肉，将鸡胸肉分次加进去，约炸三分钟，给它控油捞出，将油温再次升热，将鸡胸肉，再给它复炸一遍，炸成金黄色给它捞出。

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