广东五香粉蒸肉粉是哪五香-五香粉蒸肉粉的最正宗做法
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1、五香蒸肉粉。的家常做法?
五香蒸肉粉
食材:大米50g、糯米50g、小米10g、辅料盐2g、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、胡椒粒适量。
步骤:
1.大米、小米、糯米加少许盐,清水浸泡1小时浸泡待用;
2.将水倒掉,把米晾干;干锅不加油,将小米炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出待用;
3.干锅不加油,将大米、糯米炒干剩余水分,加入八角、桂皮、花椒、香叶、胡椒粒等香料,炒至米香扑鼻,焦黄干燥;
4.将小米、大米、糯米摊开晾凉,将米中的香料全部拣出来,分开盛放;用终极武器超细粉碎机将香料打成200目的五香粉;
5.用料理机将大米糯米混合物稍微搅打成较粗的米粒;
6.将小米、五香粉和盐掺入米粒,继续用料理机搅打成较细的颗粒,混合均匀即可。
食材准备
260克五花肉块,260克红薯块,50克蒸肉米粉
8克蒜末,10克腐乳汁,10克红油豆瓣酱
5克葱花,3克盐,5毫升老抽,10毫升生抽,20毫升料酒
烹饪步骤
1 取一大碗,放入洗净的五花肉块,加入料酒、生抽、老抽。
2 撒上蒜末,加入盐、腐乳汁和红油豆瓣酱,拌匀。
3 再加入蒸肉米粉,拌匀,腌渍一会儿,待用。
4 取一蒸盘,放入红薯块,铺平。
5 倒入腌渍好的材料,摆好造型。
6 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘。
7 盖盖,蒸约40分钟,至食材熟透。
8 断电后揭盖,取出蒸盘。
9 趁热撒上葱花即可。
材料
#34;梅花肉1斤(600g) (切大块)#34;,#34;地瓜2个 (切滚刀块)#34;,#34;五香蒸肉粉50g (1小包)#34;,#34;酱油 2大匙#34;,#34;米酒 2大匙#34;,#34;胡椒粉 少许#34;,#34;蒜头3瓣 (略拍)#34;,#34;辣椒 1根#34;,#34;八角 1个#34;,#34;冰糖细砂糖也可 少许#34;
做法
step1
1: 取一容器将放入梅花肉、醃肉料拌匀后移入冰箱冷藏约2小时入味。
step2
2: 在锅内放入地瓜块,将醃肉酱汁取少许均匀的洒在地瓜上,将醃过五花肉均匀沾上蒸肉粉放在地瓜上(沾上一层薄粉即可)
step3
3: 放入电锅内加入约2杯半水蒸熟(可分两次蒸),先别急着开锅盖利用余热略闷10分钟即可。nbsp;
主料、五花肉500g
辅料、藕片适量、卷心菜
配料、盐、老抽、料酒、花椒、八角、陈皮、辣酱、胡椒粉
1.五花肉洗净,切一厘米左右厚度的大片。
2.盐,老抽,料酒,胡椒粉,辣酱等一并倒入碗中,用一次性手套将肉与调料抓匀,盖上保鲜膜。腌制四十分钟,充分入味。
3.取数片卷心菜叶铺盘,放几片藕(垫在肉下面,可以吸附油脂,不会觉得全是肉肉。
4.将腌好的肉,充分裹匀粉
5.将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶,如果有荷叶是最好啦。
6.找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上,大火,上汽后将其上锅蒸,大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段,点缀一下。
用料
大米(我用的泰香米) 500克
八角 1个
桂皮 1小块
五香粉 1勺
花椒 20来粒
香叶 2片
豆蔻 1个
栀子花果 1个
自制五香粉蒸肉粉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧热,把所有材料都放进去中火炒,不停的翻铲防治糊锅,炒至米翻黄就可以了。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾凉,用料理机打碎就可以了,不用太碎要有颗粒感蒸出来才好吃。(这里你可以把里面的大料过滤出来再打,我没有过滤一起打了)
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一次吃不完把它密封起来下次再用
1.大米洗净,沥干水分。
2.锅里刷一层油,把大米放入小火炒。
3.炒到微黄的时候,放入五香粉拌匀继续炒出香味。
4.炒好的米放入料理机的干磨杯。
5.喜欢有颗粒感的就打的时间短一点,喜欢粉糯的就打久一点。
6.久了就成粉状,时间短就有颗粒。看个人爱好。
到此,以上就是小编对于广东五香粉蒸肉粉是哪五香的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东五香粉蒸肉粉是哪五香的1点解答对大家有用。
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