大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉怎么用在炸鱼上面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉怎么用在炸鱼上面的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鱼时如何上淀粉

1、炸鱼时如何上淀粉

把准备好的红薯淀粉放在一个碗里，把腌制好的鱼块先放在有淀粉的那个碗里，让鱼块在碗里滚一下，让鱼块上面全部粘上一层薄薄的红薯淀粉，然后把粘有红薯淀粉的鱼块在鸡蛋液中粘一下，粘好之后就可以放进油锅里面开始炸了。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

在炸鱼时，上淀粉可以让鱼皮变得更加脆口，而不会过于油腻。

首先，将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。轻轻按压，让淀粉均匀附着在鱼的表面。

接下来，将鱼放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。需要注意的是，淀粉不要过量使用，否则可能会影响炸鱼的口感。

1、先把鱼去鳞去内脏清洗干净。再把鳑鲏鱼腌制下，先放入少许食盐、少许生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、一个鸡蛋，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

2、腌制时间到时，把里面水分沥干，再放入两勺面粉、一勺玉米淀粉，上手揉抓均匀，让鱼均匀的裹上一层粉。

3、再放入五成热的油锅中，炸制表面酥脆，色泽金黄捞出

4、等油温再次升至七成热，再放入鱼复炸15秒马上捞出，复炸以后吃起来更酥脆，装盘就可以开吃了

上淀粉方法如下:

将鱼块洗净并沥干，用清水和盐将鱼块腌制片刻，然后在干淀粉中裹匀至表面均匀覆盖一层淀粉即可。

淀粉可以使用玉米淀粉或者薯粉。

裹淀粉的过程有助于保持鱼肉的嫩滑和口感鲜美，同时也能让外层变得更加酥脆可口。

炸鱼的时候用干淀粉比较好

到此，以上就是小编对于五香粉怎么用在炸鱼上面的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉怎么用在炸鱼上面的1点解答对大家有用。