大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉猪肉串好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉猪肉串好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉串怎么烤肉才能嫩？

1、猪肉串怎么烤肉才能嫩？

首先把猪瘦肉去除表面的筋膜，切成1厘米厚的片，用刀背在猪肉表面拍几下，把猪肉的肉质拍散。



2、把猪肉切成1厘米见方的小丁，可以根据自己的喜好加一点猪油丁。



3、切好的肉丁中加入洋葱丝、生姜丝、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀。



4、再打入半个鸡蛋清、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀，最后在表面淋上一层食用油，放入冰箱腌制半小时左右。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果。）



5、烤盘上铺一层锡纸，把腌制好的肉串穿上铁签，整齐的摆在烤盘上。





6、烤箱提前预热，上下火230度，放入烤盘，烤8分钟。



7、8分钟后拿出烤盘，在肉串上均匀的撒孜然粉和辣椒粉，放入烤箱再烤7分钟。



8、这个时候肉串已经完全烤熟了，肉串被烤的外焦里嫩，焦黄色的表皮看着就有食欲，根据自己的喜好再撒一些孜然粉和辣椒粉，然后把肉串拿起来两面拍打几下，把孜然粉和辣椒粉拍均匀。



9、口感外焦里嫩、香气扑鼻的烤肉串就做好了，

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猪肉洗净，切成肉片，加入盐、酱油、料酒、五香粉搅拌均匀，腌制半小时。

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将腌制好的猪肉穿串，在肉串上刷适量油，放置烤箱内，上火180度，下火180度，烤八分钟即可。

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烤熟后，撒上适量的孜然粉，烤串就做好了。

选用优质肉:猪肉串最好选用瘦肉,因为肥肉容易变硬而且油腻,而瘦肉则更容易入味,口感也更嫩。

食材腌制:在烤之前,需要先将猪肉串进行腌制。可以用生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉等调料腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。

切细片:将猪肉切成细片,这样可以加快腌制的速度,同时也可以使肉质更加鲜嫩。

烤制时间掌握:烤制猪肉串的时间也很重要,一般烤制时间不要太长,否则会使猪肉串

要烤出嫩滑的猪肉串，可以尝试以下几个技巧：

1. 选用适合烤肉的部位：选择猪肉里脊、猪肩肉或猪里脊肉等嫩肉部位，这些部位相对来说更嫩。

2. 提前腌制：将猪肉切成适当大小的块状，然后用腌料腌制一段时间，可以选择使用酱油、料酒、姜蒜等调味料，腌制时间最好在30分钟到2小时之间。

3. 使用肉嫩粉：在腌制猪肉的时候，可以加入一些肉嫩粉，它可以帮助肉质更加嫩滑。

4. 控制烤制时间：烤猪肉串时，要控制好烤制的时间和火候，避免过度烤制导致肉质变硬。建议使用中小火烤制，每面烤制2-3分钟，翻面烤制至熟透即可。

5. 刷上油脂：在烤制过程中，可以适量刷上一层油脂，如橄榄油或食用油，这样可以保持猪肉串的湿润度，避免过度干燥。

记住，烤制猪肉串时要注意火候和时间的掌握，根据个人口味和喜好进行调整。

到此，以上就是小编对于五香粉猪肉串好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉猪肉串好吃吗的1点解答对大家有用。