本篇文章给大家谈谈五香粉辣酱的做法，以及五香粉辣酱的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉辣酱的做法的知识，其中也会对五香粉辣酱的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 咸辣椒酱的正宗做法？

1、咸辣椒酱的正宗做法？

【辣椒酱】

1.首先，我们准备适量的线椒和小米椒，把上面的硬梗掰掉，不要直接去蒂，不然会进去生水，腌的时候容易变质。

2.然后把线椒和小米椒洗干净，平摊在案板上，放在通风的地方晾干水分，也可以用风扇吹一吹、速度更快，水分完全晾干以后，把青红椒分别切成段备用。

3.准备生姜80克切成片，大蒜50克拍扁，油炸花生米适量，用刀背压扁、切成碎粒放在盆中，再抓入一把白芝麻备用。

4.然后把青红椒放在料理机中打成末，也可以用蒜臼子捣碎，就是比较费费力。

5.姜片和大蒜也打成碎末放在一起，加入30克食盐搅拌均匀。

6.锅内多烧油一些油，油温6成热时把热浇在辣椒上面搅拌均匀。

7.然后放入一小把白芝麻，继续浇油把芝麻和青红椒爆香；最后放入花生碎，加入蚝油20克、白糖30克中和辣味，搅拌均匀以后放在一边晾凉备用。

8.做好的辣椒酱要放在没有生水和生油的容器中、密封保存、随时吃随时取，炒菜拌面都可以，吃的时候加点香醋、口感更好。

地域不同，辣椒酱味道不同，做法不同。

朝鲜咸辣椒酱，湖北咸辣椒酱，四川咸辣椒酱，天津咸辣椒酱，陕西咸辣椒酱等，味道差距明显。

以下做法之一：

1. 将红辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒的籽和内膜。

2. 将剪好的红辣椒放入锅中，加入适量的盐，用慢火煮熟至辣椒变软。然后捞出备用。

3. 在另一个锅中，加热适量的食用油，放入花椒，用中小火慢炸至微黄色，香味散发出来。

4. 把炸好的花椒和花椒油倒入研磨机中，磨成细粉。

5. 在同一个锅中，加热适量的食用油，放入剁碎的生姜和大蒜，用中小火炒香。

6. 加入煮软的红辣椒，继续炒匀。

7. 加入磨好的花椒粉、白糖和酱油，继续翻炒均匀。

8. 关火后，待辣椒酱完全冷却后，放入干净的容器中，密封保存。

这样制作出的咸辣椒酱可以用于调味、拌菜、炖菜等，增添辣味和风味。请根据个人口味调整辣椒和调料的用量。希望你喜欢这道正宗的咸辣椒酱！

准备材料：小辣椒 500克，大蒜 50克，姜 50克，盐 50克，白糖 20克，白醋 10克，50度以上的白酒 10克，干净无油无水的瓶子 1个

1、将准备好的辣椒洗干净后，放在通风处晾干水。

2、晾干水的辣椒放置在盘中，把辣椒蒂剥掉。

3、将准备好的蒜洗干净，姜去皮晾干水备用。

4、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。

5、晾干水分的辣椒切段放在碗中备用。

6、切好的辣椒放入搅拌机中，打成辣椒末。

7、将打好的辣椒末倒在干净大碗里备用。

8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐、白糖、白醋、白酒一起放进去。

9、将辣椒和蒜蓉姜蓉以及其他调料搅拌均匀。

10、搅拌均匀后装到干净无水的瓶子里盖好盖子，室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。

材料：

- 300克辣椒（尽量选择辣度适中的辣椒）

- 50克盐

- 50克食用油

- 适量的味精（可选，根据个人口味）

- 适量的白糖（可选，根据个人口味）

做法：

1. 将辣椒洗净、晾干后切成细末备用。

2. 取一个干净的容器，加入辣椒末和盐，搅拌均匀。

3. 将盐和辣椒混合物晾放一晚，使其腌制入味。

4. 第二天，将腌制好的辣椒放入炒锅中，加入适量的食用油，用中小火慢炒。

5. 慢慢炒制辣椒至变色，直至变成深红色，并散发出香味。

6. 关火后，待辣椒冷却后，用搅拌器或者擀面杖继续搅拌成细腻的辣椒酱状态。

7. 根据个人口味，可以加入味精和白糖进行调味，搅拌均匀。

这样制作出的咸辣椒酱色泽红亮，香辣味浓郁，适合作为调料搭配各类菜肴食用。

1.先把洗干净的红辣椒洗干净。

2.把红辣椒切碎，如果多的话建议可以用专门打辣椒的机器打

3.然后把准备好的大蒜切碎。

4.在辣椒里加入比较多的盐，但是也不要太多，放多一点只是为了可以让辣椒酱放的久一点。

5.最后放入大蒜、豆瓣、花椒、盐，并且搅拌均匀，然后就可以装进瓶子里进行密封了。

做法如下，咸辣椒200g。切成小碎丁。肉末100g。

锅热放油。放葱姜末炒香。

放入肉末番茄。炒出香味后倒入辣咸辣椒。加入五香粉。快送翻炒。出锅前加入海鲜酱油，味精即可。

咸辣椒酱做法是：

1/3把咸辣椒称重，洗干净水分晾干，不要去太阳晒干。

2/3用剪刀把辣椒剪成小丁，蒜拍碎，姜剁碎，一起和辣椒放进料理机打碎，直至全部打完放进盆子搅拌均匀。

3/3加入250克盐巴，80克白酒朝着一个方向搅拌成辣椒，蒜泥，姜泥，盐，高度酒，融为粘稠的一体，香香的辣椒酱味道就已经出来了！放入无水无油的密封坛子，发酵一周就可以开坛了，时间越久，香味越浓！

料：辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

首先将小米辣清洗干净后切碎备用，接着切青椒备用。

将姜和蒜切好放入碗中备用，接着在空碗中加入芝麻和干辣椒搅拌均匀。

锅中下油烧开后，放入之前准备好的香料煎炸三分钟左右，炸好后捞出香料。

步骤 1

准备食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。

步骤 2

蒜切末。

步骤 3

姜切末。

步骤 4

葱切葱花。

步骤 5

红辣椒剁碎。

步骤 6

绿辣椒剁碎。

步骤 7

碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀。

步骤 8

再加入盐和高度白酒搅拌均匀腌制1小时。

步骤 9

锅中烧油，稍多点，放入八角、花椒、葱花爆香。

步骤 10

再分次倒入辣椒碎翻炒均匀，让每一处的辣椒都能充分吸收到油的热情。

步骤 11

待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封（放冰箱冷藏3天食用更佳）。

【食材准备】：红辣椒10斤（小米椒也行）、食盐200克、白酒500ml。

【做法】：

第一步：首先将红辣椒清洗干净，然后放入到太阳下晒3小时以上，直到表面的水完全晒干，接着再将红辣椒的籽去掉，最好将红椒剁成黄豆大小的颗粒即可备用。

第二步：将红辣椒丁、食盐、白酒全部放入到盆中，然后搅拌均匀。

第三步：将搅拌好的红辣椒放入到密封罐中，然后将密封罐进行密封，接着将密封罐放入到家中阴凉通风的地方保存即可，耐心等待20天后，即可食用。腌制1个月以上，口感香味会更好。

到此，以上就是小编对于五香粉辣酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉辣酱的做法的1点解答对大家有用。